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黑棗煮粥為什么苦澀

生活百科黑棗


黑棗煮粥為什么苦澀

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造成黑棗粥苦澀的原因可能為：
1、黑棗放入量過多 。而黑棗皮帶有苦味，棗皮味在粥中積少成多，造成黑棗粥苦澀 。
2、煮粥時間過久 。在黑棗內部的糖分及其他營養物質進入粥中之后，繼續熬煮會使棗皮的苦味進入粥中 。
黑棗粥制作方法如下：
主料：小米50克，粳米50克，黑棗10顆，枸杞10克，全小麥30克，紅糖2勺 。
步驟：
1、 提前一天，將小米、粳米及全小麥淘洗干凈，黑棗、枸杞洗凈，一起放入燉鍋 ， 放入400毫升清水 。
2、 將燉鍋開啟預約功能，選擇“雜糧粥”選項 。開始自動煮粥 。
【黑棗煮粥為什么苦澀】3、 第二天早晨，加入紅糖，再熬煮半小時即可完成 。