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冰凍魷魚怎么泡才能又大又白

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冰凍魷魚怎么泡才能又大又白

文章插圖
1、將魷魚干放在清水中泡上一天 。
2、然后將魷魚放入用燒堿化開的水中，進行浸泡，然后攪拌均勻 。
3、浸泡2至4小時，至魷魚厚度增加 ， 有光澤，用指甲能掐動 。
4、再用清水反復沖漂，去除堿分 。
5、然后放入清水中浸泡待用 。
【冰凍魷魚怎么泡才能又大又白】6、用火堿泡發魷魚 ， 時間短，漲發率高，而且發好的魷魚質地脆嫩 ， 潔凈透明，光亮度好 。