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希臘烤魚怎么做

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希臘烤魚怎么做

文章插圖
1、主料：魚一條（2斤） 。
2、配料：蒜 4瓣（切成蒜茸） ， 洋蔥1個，切絲，番茄1個（切粒），香菜碎半杯，檸檬片數片，干白葡萄酒1 1/2杯，水 1/2杯（用魚骨熬制的魚高湯效果更好），黑胡椒碎適量 ， 鹽適量，檸檬汁少許，橄欖油1湯匙 。
【希臘烤魚怎么做】3、將魚去掉鱗和內臟后，洗凈 ， 擦干 ， 用適量鹽和胡椒粉抹均勻魚全身，擠少許檸檬汁去腥 。
4、烤箱預熱至180度 。準備好烤盤，鋪好錫紙，抹少許油 ， 將魚放在錫紙上 。
5、燒熱油，爆香洋蔥絲和蒜茸，下香菜碎 ， 番茄碎和白酒煮至稠身 。
6、將汁料到入魚身上，再鋪滿檸檬片，煮入水，用錫紙包好 。放入已預熱的烤箱內，以180度烤35分鐘 。