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起酥椰蓉條怎么做

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起酥椰蓉條怎么做

文章插圖
1、原料：250克低筋面粉、30克酥油、20克砂糖、120g水、140克瑪琪林、50克椰蓉 。
2、把酥油和面攪拌均勻，分次加水揉成面團 。
3、把面粉和成團用保鮮膜蓋上松弛20分鐘 。
4、瑪琪琳用保鮮膜包上用搟面棍敲擊成薄油片 。
5、松弛好的面團取出 ， 用搟面棍搟成長度是瑪琪琳3倍，寬度稍微多一點的面片；然后將瑪琪琳放中間，兩頭的面片折過來包住瑪琪琳 ， 包上保鮮膜 ， 冷藏30分鐘 。
6、松弛好的面團，搟成長方形，以敲擊為主 ， 搟為輔，搟長后，再次疊起來 ， 包保鮮膜冷藏20分鐘 。
7、冷藏后的面團取出，重復步驟5，疊輩子 。然后折起冷藏1小時 。
8、取出面片 ， 敲擊，搟平至0.3公分左右 。
9、把面片切成長4公分寬1公分左右的小條，兩小條交叉擰一下 。
【起酥椰蓉條怎么做】10、把椰蓉和白糖和勻，粘到成品上 。這時烤箱預熱200度 。
11、烤20分鐘，15分鐘在倒數第二層，剩下五分鐘在上數第二層 。
12、取出放烤架上冷卻 。