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糍粑和麻糍有什么區別

生活百科糍粑


糍粑和麻糍有什么區別

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糍粑和麻糍是同一種食物，不同的地區有不同的叫法 。
糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，糍粑是用熟糯米飯放到石槽里用石錘或者蘆竹搗成泥狀制作而成，一般此類型的食物都可以叫做糍粑，是南方各族的小吃，流行于中國南方地區，糍粑，南方各族小吃，以糯米，土豆為主料，清浸泡后擱蒸籠里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至綿軟柔韌 ， 趁熱將飯泥制作成可大可小的團狀 ， 擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖的盤里滾動，即可取食 ， 口感香甜 ， 現街頭商販多用腳踩三輪車叫賣，飯泥用保溫性能好的特制鐵桶裝放，搖動把手，飯泥從圓孔鉆出 ， 但凡有喜事，當地人都要做紅糖拌糍粑招待客人，以表吉利 。
【糍粑和麻糍有什么區別】麻糍是浙江，閩南，江西傳統名點，為春節等傳統節日食俗 ， 由糯米等食材制作而成 ， 是浙江，江西，鼓浪嶼的特產 ， 也是福建人的傳統小吃，福建人祭祀時的供品，麻糍陰干后蒸，煎，火烤，砂炒皆宜 。麻糍也是閩南著名小吃，香甜可口，食后耐餓，有著甜，滑的口感，且軟韌 ， 微冰，成品色澤鮮白，滑韌透明，浙江省江山市有每年農歷十月份過麻糍節，冬至吃麻糍的風俗 。