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豬頭怎么做好吃

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豬頭怎么做好吃

文章插圖
1、材料:豬頭肉、香菜葉、醬油、醋、老姜末、大蒜末、新鮮辣椒末、花椒粉、蔥花、辣椒油、雞精、白糖 。
2、先將豬頭肉去毛洗凈后在清水中漂上一小時,漂去血水,然后再沖洗一遍,放入鍋中用清水煮熟,可放入兩塊拍爛的老姜,入味 。
3、將煮好的的豬頭肉撈出冷卻,切成薄片,裝盤,如果你刀工夠好,當然是切得越薄越好 。
【豬頭怎么做好吃】4、取一小碗,將醬油、醋、老姜末、大蒜末、新鮮辣椒末、花椒粉、蔥花、辣椒油、雞精和白糖在小碗里按比例兌好攪拌勻,調和成調料,配料的投放比列完全是各人所好,喜歡吃甜味的,白糖、醋可以多放點,喜歡麻辣的,花椒粉和辣椒油可以多放點 。
5、將調和好的調料均勻的淋在豬頭肉上,然后撒上香菜葉就可以了 。