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1、姜屬辛辣之物，晚上吃了后就睡覺易引起燥熱，而損傷內臟； 姜有促進血液循環，發汗的作用，感冒了喝點姜湯會促進痊愈，無任何病痛時晚上吃，睡覺后又無法補充必須的水份，易導致因缺水而虛脫 。
【為什么說晚上吃姜不好】2、因為姜本來屬熱會讓人上火 ， 勞命傷身，所以不宜吃 。生姜 ， 它含揮發油，可加速血液循環；同時含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能；生姜還含有姜酚，可減少膽結石的發生 。
3、既有利亦有弊，民間也因此留下了上床蘿卜下床姜一說 ， 說明姜可吃，但不可多吃 。特別是秋天，最好別吃，因為秋天氣候干燥、燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥 。

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