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【餅卷烤鴨那個叫什么】北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源于中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品 。用料為優質肉食鴨北京鴨 ， 果木炭火烤制，色澤紅潤 ， 肉質肥而不膩，外脆里嫩 。北京烤鴨主要吃法為甜面醬加蔥條，可配黃瓜條、蘿卜條，用筷子挑甜面醬，抹于荷葉餅上 ， 放幾片烤鴨，放上蔥條、黃瓜條或蘿卜條，將荷葉餅卷起食用 。
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