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1、烤面筋的醬料配方:豆瓣醬100克、食鹽25克、味精25克、色拉油400克、白糖50克、雞精25克、大蒜末50克、花椒面50克、白芝麻50克、蔥花50克、姜末25克、十三香20克 。
【烤面筋的醬料怎么調制】2、制作:炒鍋將色拉油燒至高熱后再涼到四成熱,將所有配料(大蒜末、食鹽、味精、雞精除外)都一起放到鍋里,然后加兩小勺水,小火慢熬,并用鍋鏟不斷攪動,大約10分鐘水蒸氣變小了,將剩余調料倒入便可出鍋了 。
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