文章插圖
1、將油豆皮切成筷子條 。
2、黑木耳、青紅椒分別切成細絲 ， 綠豆芽摘去兩端洗凈 。
3、取碗一只,放入醬油,白糖,姜絲,味精,鮮湯50克,濕淀粉,調勻成味汁 。
4、炒鍋放入熟花生油,燒至七成熱時 。
5、將油面筋絲抖散投入,炸至深金黃色時撈起瀝油 。
6、鍋中留余油，將青紅椒絲 ， 綠豆芽，黑木耳放入煸炒幾下 。
【青椒炒豆皮如何做】7、再加入炸制好的面筋絲，速將味汁倒入顛翻幾下，淋上麻油裝盤即成 。

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