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餐具種類，中餐餐具按餐具材質分類有哪些

生活經驗餐具

餐具種類
1、筷子：中餐最主要的餐具就是筷子 ， 筷子必須成雙使用 。
2、勺子：勺子的主要作用是舀取菜肴和食物，但是盡量不要單獨使用勺子去取菜 ， 可以用筷子作為輔助 。
3、碗：碗可以用來盛飯、盛湯 ， 進餐時，可以手捧飯碗就餐 。拿碗時，用左手的四個手指支撐碗的底部，拇指放在碗端 。吃飯時，飯碗的高度大致和下巴保持一致 。
4、盤子：稍小點的盤子叫碟子，主要用于盛放食物，使用方面和碗大致相同 。用餐時，盤子在餐桌上一般要求保持原位，且不要堆在一起 。
5、湯盅：湯盅是用來盛放湯類食物的 。
6、水杯：中餐的水杯主要用于盛放清水、果汁、汽水等軟飲料 。
7、牙簽：牙簽有兩個作用 ， 一是用于扎取食物；二是用于剔牙 。
8、餐巾：中餐用餐前，一般會為每位用餐者上一塊濕毛巾 。這塊濕毛巾的作用是擦手，擦手后，應該把它放回盤子里，由服務員拿走 。而宴會結束前，服務員會再上一塊濕毛巾 ， 這塊濕毛巾是用于擦嘴的，不能用其擦臉或抹汗 。

餐具種類，中餐餐具按餐具材質分類有哪些

文章插圖
中餐餐具按餐具材質分類有哪些1、竹木餐具 。常見的的有砧板、筷子、木鏟、調羹、托盤等；環保、精致、實用 ， 但清洗時麻煩，比其他餐具容易污染、發霉 。假如不注意消毒，易引起腸道傳染病 。
2、陶瓷餐具 。主要成分由隴土制成，色澤呈棕褐色或灰色，質地厚松，易破損 。常見的有鍋、碗、勺子、碟子、調羹、托盤、筷子、盤子等；造型豐富、便于清洗 ， 但質地重，不便攜帶 。
3、不銹鋼餐具 。不銹鋼餐具，常見的有碗、刀、叉、調羹、盆、蒸鍋等；輕便、耐摔、便于放置，但清洗麻煩，易變色 。
【餐具種類，中餐餐具按餐具材質分類有哪些】4、骨瓷餐具 。骨瓷的質感高級 ， 比起一般的傳統瓷器質感好，具有良好的透光性，能呈現高雅亮潔 ， 如玉石般溫潤的質感 。
5、玻璃餐具 。玻璃制品是氧化矽合成物 ， 雖然沒有水晶制品的光芒四射，但也自然清澈 。玻璃制品與水晶一樣 ， 易破碎，市場價格較為便宜 。
6、鋁制餐具 。鋁制餐具最常見的有飯盒、托盤、蒸盤、勺子、刀叉等；便于攜帶，耐高溫，但不便清洗 。
7、強化琉璃瓷餐具 。高嶺土與氧化矽混制而成 ， 經高溫1250℃以上強化，不易破損 ， 質地堅硬 ， 輕薄 。具有強化玻璃及強化瓷雙重特性 。比較適合年輕人群，市場價格一般比較高 。
8、強化瓷餐具 。含鎂質成份 ， 具有強度高、耐酸堿、無鉛毒、不易損壞等特點 。是各種家庭比較理想的用品，市場價格比較適中 。
9、白瓷餐具 。同樣經高溫燒制的瓷器，為最常見的瓷器，相對容易破損 。主要用于一般家庭餐具，如馬克杯等 ， 市場價格較低 。
10、金屬餐具 。鐵餐具不要與鋁餐具混用 。人體內的鋁積累過多，容易導致智力下降、記憶力衰退、老年性癡呆等癥狀 。鐵制餐具安全性較好、應提倡使用鐵鍋、鐵鏟、鐵勺等鐵制餐具 。
11、銅制餐具 ?，F在不少人使用銅餐具銅壺、銅匙、銅火鍋等 。在銅餐具表面上 ， ?？煽吹揭恍┧{綠色的粉末，人們稱其為銅銹 。它是銅的氧化物，是無毒的 。
12、塑料餐具 。目前，常用的塑料餐具基本上是由聚乙烯和聚內烯作原料的 。這是大多數國家衛生部門認可的無毒塑料 。