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板面是哪個地方的特色，板面是哪個地方的特產

生活經驗板面

板面是哪個地方的特色
板面是安徽北部地區特色小吃 。面食代表之一 ， 由于它起源于阜陽太和縣，加之又是在案板當地老百姓和面和做飯用的木質桌子上摔打而成，故它的這個名字多少年都未曾改變過 。
板面一是面好，二是臊子好 ， 太和縣出產優質小麥，板面條取小麥精粉，根據一年四季的不同 ， 按比例用食鹽、水加以攪拌，和成面團，反復揉搓之后，制成直徑半寸，長八寸的小面棒，再涂上香油 ， 碼在案子上，蒙上干凈的濕毛巾，滋潤好的面棒柔軟纏綿，觸摸如絲綢，板面特色小吃的口味關鍵在于那里邊的幾十種的配料，每一種料子都是經過師傅精心選擇的 ， 還要講究做料的程序和火候，大火也不行 ， 小火也做不出香味 。
板面是哪個地方的特產板面，是安徽的特色小吃，以上等面粉做面胚，以羊肉做鹵 ， 有著一清、二白、三紅、四綠的特點；安徽板面發源地系安徽省太和縣，全縣板面館大大小小不下幾百家，是男女老少喜愛的面食 。獨具太和特色的經典面食，媲美天下面，板面一是面勁道，二是湯料味美濃郁，多種大料，配以味道鮮美的羊肉 ， 經過老師傅的精心熬制 ， 湯料散發出的香味無與倫比；板面的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等，面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效 。
板面是哪里的特色是安徽阜陽太和縣的特色 。
太和板面也稱為安徽板面、太和羊肉板面 ， 是安徽省阜陽市太和縣特色小吃，因在案板上摔打而得名 。其面條制作取自當地盛產的優質小麥精粉，按比例用食鹽、水加以攪拌 ， 和成面團，反復揉搓至筋道 ， 直至其觸摸如絲綢、手扯有拉力、提起似瀑布、板時噼啪作響即可 。
這樣的面條寬窄有致、均勻好看，二兩面，三根條，板拉扯直后可達四丈有余 。板后面條即入鍋、起碗，放幾根青菜，澆上臊子，真個是白面條、綠菜葉、紅臊子，入口來“辣酥酥 ， 香噴噴”，清香沁人心脾，令人回味無窮 。

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擴展資料：
臊子和板面相得益彰 ， 缺一不可，以至于人們如此評價：有其面而無其臊子 ， 味不可口；有其臊子而無其面，便不成特色 。古往今來，歲月流逝，歷經一千多年的時光積淀和眾多能工巧廚的反復改進 ， 板面已更具魅力 。無論春夏秋冬，無論達官布衣，各色人等俱百吃不厭 。
板面的湯料制作十分講究 。各種用料按一定比例和順序投放，制作好的湯料，舀到搪瓷盆里，涼后便凝結成固體，隨吃隨取 。煮好的板面清白潤滑晶瑩透亮，白的面條 ， 綠的菜葉，紅的湯料，看起來生氣勃勃 。
板面是哪個地方的特色美食板面是安徽北部地區特色小吃 。面食代表之一 ， 由于它起源于阜陽太和縣，加之又是在案板當地老百姓和面和做飯用的木質桌子上摔打而成，故它的這個名字多少年都未曾改變過 。
板面一是面好，二是臊子好，太和縣出產優質小麥，板面條取小麥精粉，根據一年四季的不同，按比例用食鹽、水加以攪拌，和成面團 ， 反復揉搓之后，制成直徑半寸 ， 長八寸的小面棒，再涂上香油，碼在案子上，蒙上干凈的濕毛巾 ， 滋潤好的面棒柔軟纏綿，觸摸如絲綢，板面特色小吃的口味關鍵在于那里邊的幾十種的配料，每一種料子都是經過師傅精心選擇的，還要講究做料的程序和火候 ， 大火也不行，小火也做不出香味 。
板面是哪個地方的特色美食【板面是哪個地方的特色，板面是哪個地方的特產】板面是安徽省阜陽市太和縣的一種特色小吃 。
太和板面也稱為安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜陽市太和縣的一種特色小吃，該菜品因在案板上摔打而得名 。該菜品通常用面粉加食鹽、水攪拌，和成面團并揉搓，制成小面棒，涂上香油碼好 。制作時 ， 邊摔邊拉，板面由此而得名 。煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮 。放上青菜 ， 澆上湯料 。白的面條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食欲大增 。
其湯料一般以牛羊肉為原料 ， 配以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多種作料炒制而成 。其做法是精選肥瘦適中的嫩牛羊肉，切成葡萄大小的方丁 。將干紅辣椒入油中炸至焦黃，色味被收入油中時，撈出控油、晾脆，以刀拍碎備用 。將切好之肉丁入油 ， 反復煸炒，至肉塊定形后 ， 將拍過的辣椒及精鹽等調味品適時放入 。
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菜品特色
太和板面，湯料制作十分講究 。各種用料按一定比例和順序投放，制作好的湯料，舀到搪瓷盆里，涼后便凝結成固體，隨吃隨取 。煮好的板面 ， 清白潤滑，晶瑩透亮，白的面條，綠的菜葉，紅的湯料，看起來，生氣勃勃 。
煮面步驟逐一取制好的面棒，用搟面杖桿成片，取7面片放手上，在木板板上用力平摔 。待其摔長后丟入沸水鍋內，待水重沸后 ， 再放入已備好的青菜 。用漏勺將已經煮熟的面和菜撈出 ， 然后放入碗內，澆一份味湯料即可 。
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