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電磁爐容易糊鍋 小妙招，用電磁爐平底鍋做餅為什么總糊鍋

生活經驗電磁爐

電磁爐容易糊鍋 小妙招
1、控制好溫度 。炒菜時 ， 最好不要使溫度超過１８０度 。例如我在炒菜的時候 ， 使用的是炒菜”的模式，溫度控制在１６０度，特別是炸鍋的時候，溫度更不能太高，因為如果油的溫度過高 ， 不但蔥花和胡椒容易糊，而且隨后下鍋的菜也有可能一下子就糊在了鍋底上 。并且過高的溫度會破壞菜的營養成分，還會影響味道 。
【電磁爐容易糊鍋 小妙招，用電磁爐平底鍋做餅為什么總糊鍋】2、手要勤 。無論是炒菜還是煮東西，都要經常翻動 。一則，讓所有的菜都能接觸到高溫部分，因為只有鍋的底部才起作用 。二則 ， 可以避免一部分菜在底部接觸的時間過長而糊在那里 。
3、適時調溫 。調溫就相當于使用煤氣時控制火候 。這是個技巧問題，需要平時多總結和積累 。
不小心糊了鍋底，可以選擇白醋來去除，準備好２００毫升白醋，加入鍋中，并且加入清水，大概加到沒過鍋內糊底的部分 。
然后將鍋放到電磁爐上面，將鍋內稀釋過的醋進行加熱，電磁爐的火候不用調的太高，用中火就可以，加熱５分鐘，鍋內就會浮起黑色糊狀物質，這時候關閉電磁爐，將鍋放涼，再進行清洗就好了 。

電磁爐容易糊鍋 小妙招，用電磁爐平底鍋做餅為什么總糊鍋

文章插圖
用電磁爐平底鍋做餅為什么總糊鍋1、鍋要洗干凈 。
2、做餅之前小火烘干平底鍋，再用少量油涂在鍋子上（底面和部分側面），用小火烘，以便鍋底吸足油 。
3、烙餅時火要?。?且鍋底應受熱均勻，并經常轉動餅 。