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臨近端午，以糯米為主要材料的粽子又將走上家家戶戶的餐桌，糯米是一種深受老百姓喜愛的食材 ， 口感香滑糯軟，每100克糯米中鈣和維生素E含量是大米的3倍，營養價值極高 。此外，它還含有碳水化合物、植物蛋白、多種活性成分和豐富的氨基酸，經常食用可以促進代謝，提高多器官功能，讓身體更加強壯 。在傳統的中醫藥文化中，它也獨具藥用價值 。

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糯米的種類有哪些？
圓糯米形狀圓又短，白色不透明、口感偏軟，適合做酒釀、湯圓、元宵；長糯米米粒細長，顏色呈不透明的粉白色、口感偏硬 ， 適合做粽子、糯米飯、米糕；紫糯米微量元素含量較高，紅糯米含有豐富的膳食纖維 。
糯米針對哪些癥狀補益效果最好？

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中醫認為糯米具有藥食同源的特性，糯米的主要功效是補中益氣、健脾和胃，因此針對虛癥效果最好 。虛癥 ， 指人體正氣不足引起的臟腑功能衰退 。例如臨床上心衰類的病癥，心臟動力不足，心血運行不好；或者腎氣虛，腎陽虛、腎陰虛合起來，出現腰膝酸軟、怕冷、怕熱的癥狀 。
糯米黏，不好消化嗎？

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糯米中的淀粉含量高達75%-77%，其中以支鏈淀粉為主 。支鏈淀粉不易溶于水，也難溶于以水溶性為主的胃液，因此不易消化 。胃動力不足、胃酸分泌少、容易打嗝、胃脹的人群，不宜多食，多食有礙身體健康，少食則能治病 。特別對于脾胃虛寒的人來講 ， 要達到補中益氣、健脾胃的作用 ， 藥典中的推薦劑量是不超過15克 。另外，糯米中的支鏈淀粉在冷卻之后，抗性淀粉含量增高，致使食物變硬，因此食用糯米食物應該趁熱吃，細嚼慢咽，可以幫助促進它的消化 。在選擇糯米制作的食物時，配料越簡單越容易消化 。特別提示：糯米能使血糖短時間內升高 ， 所以三高肥胖人群要嚴格控制，不可多吃 。
產后喝醪糟雞蛋湯能催乳嗎？

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這個做法是錯誤的 。醪糟由糯米釀制 ， 補氣養血、活血化瘀、生津止渴 。醪糟配雞蛋營養豐富 ， 助消化、提神醒腦、強身健體 。但醪糟的酒精含量在2%-3%，產婦食用后，酒精能通過乳汁進入嬰兒體內，導致嬰兒睡眠障礙，影響大腦發育 。豬蹄、當歸、黃芪一起熬湯食用，可以達到增加乳汁的功效 。
節氣養生的糯米藥膳有哪些？

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節氣養生就是指在特定的節氣吃特定的食物，能夠讓養生效果事半功倍 。清明養生藥膳-青團立夏養生藥膳-糯米龍眼蓮子粥；糯米藕

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小滿養生藥膳-粽子小寒養生藥膳-八寶粥特別提示：女性在經期前不宜食用糯米龍眼蓮子粥 。
【煮糯米和什么東西一起煮好吃 糯米的營養價值及對身體的好處】（央視財經）

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