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喝酒可以吃楊梅嗎

生活經驗喝酒

喝酒可以吃楊梅嗎
喝酒可以吃楊梅 。楊梅是一種常見的水果，口感酸甜，營養豐富 ， 其中含有豐富的糖分、有機酸、維生素、膳食纖維、蛋白質以及多種微量元素等；而酒的種類有很多，一般酒中的主要成分是乙醇、水分和一些礦物質，在營養成分上，酒和楊梅并無沖突，不會發生反應，所以喝酒可以吃楊梅 。
【喝酒可以吃楊梅嗎】楊梅：
楊梅：屬于木蘭綱、楊梅科、楊梅屬小喬木或灌木植物，又稱圣生梅、白蒂梅、樹梅具有很高的藥用和食用價值，在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區均有分布 。楊梅原產中國浙江余姚 ， 1973年余姚境內發掘新石器時代的河姆渡遺址時發現楊梅屬花粉，說明在7000多年以前該地區就有楊梅生長 。該屬有50多個種，中國已知的有楊梅、白楊梅、毛楊梅、青楊梅和矮楊梅 ， 經濟栽培主要是楊梅 。
楊梅枝繁葉茂，樹冠圓整，初夏又有紅果累累 ， 十分可愛，是園林綠化結合生產的優良樹種 。孤植、叢植于草坪、庭院，或列植于路邊都很合適；若采用密植方式來分隔空間或起遮蔽作用也很理想 。經濟用途果味酸甜適中 ， 既可直接食用，又可加工成楊梅干、醬、蜜餞等 ， 還可釀酒，有止渴、生津、助消化等功能 。
楊梅泡酒的功效和作用
楊梅泡酒后，果肉會發白變灰 ， 能吃，但是沒有任何味道，不建議吃 。

楊梅泡酒一般最少泡三個月以上，這么長時間下來，楊梅本身的味道、汁水基本被酒同化完了，再添加酒進去已經沒有效果了，所以如果想要喝到效果好的楊梅酒 ， 建議一次性泡好，不要后續添加 。

泡酒的楊梅，可以選擇幾個不同階段時期的果實進行泡酒 。青果、剛要成熟時期的果子、完全成熟的果子 。不同時期泡出來的口味有所不同 。

這里我要推薦一款泡酒最佳楊梅：白楊梅 ， 圖四 。具體可以百度一下 。

能吃，不好吃 ?？梢约泳疲茨闩莸臅r間，如果泡的時間太長就不要加了 。

人們素來就有用白酒泡水果的傳統 ， 可以將這種酒統一劃到“泡酒”的行列 。泡酒的水果有很多，棗、橘子、梅子、杏子等等 。很多地方也會用楊梅來泡酒，其味道香醇酸甜，口感很好 。而楊梅泡完酒后基本就會被扔掉了 。因為楊梅的味道在酒的作用下發生了變化 ， 部分已經進入到了酒中 。這時的楊梅已經沒有太多本身的味道了，但卻充斥著一股酒香味 。如果能受得了這種味道，吃，也不是不可以 。但是，我們完全可以換一種吃法：煮著吃 。把泡過酒的楊梅用來煮 ， 可以和肉等食材一起煮，能顯著提升肉的口感；也可以和其他如牛奶等一起熬煮后冷卻來當冷飲喝 。這樣的話，楊梅的選擇以剛泡過酒不久的楊梅最好，這樣的楊梅還留有一部分楊梅的味道，做出來的湯也別具一番風味 。

至于加酒的這個問題 ， 還是要看具體情況 。如果您泡的楊梅酒沒泡多長時間，楊梅還沒有變色，您就可以往里面加酒，如果楊梅的紅色早已退成了灰色 ， 那基本就不用加了 。還有一個問題，您在喝酒的過程中，楊梅的味道可能會發生沉降，也就是說從楊梅里出來的一些物質會慢慢沉降到酒缸的底部 。這時 ， 您就需要加酒來讓那些物質再一次進入到酒里 。這種情況下加酒是沒問題的 。

上一年楊梅大量上市，我在網上買了一箱楊梅，到了之后有的已經壓壞了，使勁兒的吃吃吃 ， 也根本吃不完，已經熟透了的，又不能放，就干脆泡成了楊梅酒 。

隨著時間的推移，楊梅酒的顏色變得越來越漂亮，今年拿出來喝了 ， 酸酸甜甜的味道還真不錯，就是口味酸甜一不小心容易喝上頭 。酒喝完，里面的楊梅就剩下了 。
我嘗了一個楊梅，感覺除了酒味已經沒什么楊梅的味道了，隨著時間的推移 ， 楊梅的汁水基本上已經進入了酒里面，自己的味道什么的也基本上被酒給取代了，不信的話大家可以嘗嘗，雖然可以吃，但是不好吃 。

已經泡過一次酒的楊梅，既然已經沒有什么味道，也不建議再加酒繼續泡了，因為你就是泡，也沒有什么大用了，果汁已經沒了 ， 都變成酒了，就跟我們泡茶是一個道理，已經多次加水的茶，味道會很淡，不如用新鮮的楊梅了 。

如果想喝楊梅酒，可以用新鮮，汁水豐富的楊梅來泡 ， 這樣才能喝到味道清新的楊梅酒，不得不說，酸酸甜甜的真的挺好喝，但是為了 健康，注意別貪杯哦！
因喜歡楊梅酒，自己每年都會泡上幾瓶楊梅酒 ， 可以說是幾十年如一日 。

下面就分享一下自己楊梅泡酒的一些體會吧 。

一、楊梅泡酒，酒喝完了以后剩下的楊梅還能吃嗎？

那當然能吃啦 。

我們一般有兩種吃法 。

一種是，喝酒的時候吃 。這個應該是比較會喝酒的人，或者是比較喜歡的人會吃 。

因為楊梅泡酒過程中，酒中的酒精很多會浸泡到楊梅中去，而楊梅中的水分也會到酒中來 。

這樣 ， 楊梅酒的濃度就稀釋了很多；而楊梅反而酒味有點濃 。

這種泡酒楊梅在我們家鄉還有可以解暑一說 。但這種吃法我可不喜歡，還是喜歡喝楊梅酒 。

另一種吃法，自己是比較喜歡的 。

就是楊梅酒喝了，剩下的楊梅，先曬干 。然后再加上蜂蜜，再上蒸鍋蒸透 ， 做成蜜餞 。

這種帶點淡淡酒味的楊梅干 ， 自己可喜歡了 。因此也是每年都會去做的 。

二、可以加酒繼續泡嗎？

我認為是不需要再加酒繼續泡了 。

自己也從來沒有這么重復的加酒泡浸過 。

因為已經經過了一次泡浸 ， 而且一般泡酒時間起碼都在一年以上，楊梅本身的一些營養成分，幾乎都已泡浸出來，而且也沒有什么味道了 。

因此，覺得沒有必要再繼續加酒再浸泡啦 。

以上，是自己多年來楊梅泡酒的一些實際做法 。

我的回答僅供你參考啦 。謝謝！

楊梅泡酒的酒喝完后，我在煲葷湯和紅燒葷菜時都會放二、三粒楊梅，味道特別香 。

楊梅泡酒酒喝完以后，楊梅直接吃是不好吃的 ?？梢杂盟影滋侵笠幌?，煮干水分以后用太陽曬一下 ?？煲傻臅r候就可以吃啦 ， 這個叫楊梅干 。也可以在加酒 ， 加酒的話就這顏色會淡很多，而且必須要泡上一兩個月以上才好喝 。

這個楊梅酒我還真沒喝過，楊梅到吃過 。酒喝完了，剩下的楊梅我覺得可以吃，因為和酒一起泡的，就都沒事，那它應該也沒事 。不過最好還是問那些泡過楊梅酒的人，他們應該知道 。不好意思 。
楊梅酒里面的楊梅千萬不要扔 ， 可以做成酒釀楊梅干 ， 有獨特的風味 ， 特別好吃 。

我昨天才把我泡了八年的楊梅撈起來，加水加鹽加糖熬煮，然后水汽瀝干后風干做成了酒釀楊梅干 。今天嘗了一個，感覺味道還不錯 。

這壇泡了八年的楊梅酒，是一個小帥哥于2012年去貴州女朋友家帶回來的新鮮楊梅，再稱了十斤高度白酒泡的 。

后來他有事離開重慶，這壇還沒開封的酒就送給我了，而因為當時釀酒的酒的度數太高，酒味太醇我很少喝 ， 于是這壇酒一泡就是八年，中間陸陸續續的拿出來待客，喜歡的人倒是不少 ， 到了去年再倒出來的時候 ， 酒漿特別的醇厚，酒色甘紅，酒漿味美，酒液掛杯，特別好喝 。

然后因為今年疫情在家的家人不少，長期享用，到了今年終于只剩下這么一瓶啦，但是有半瓶的楊梅 ， 百度了一下可以做成酒釀楊梅干 ， 于是今天就行動起來啦 。

先把楊梅撈起來，過渡酒液，然后用濾網過濾，然后倒入干凈的大鍋加水加糖加鹽小火熬煮，熬了在個小時，熬出來的楊梅汁水很濃純了的時候將汁液過濾，然后用平底鍋小火焙干，待大部分水汽焙干得差不多了就盛起來拿出去風干，待時間將水汽全部帶走的時候，我的酒釀楊梅干就得啦 。

這三瓶，大的是楊梅酒，中間是熬煮后的楊梅蜜汁，最小的是過濾出的楊梅酒

這是熬煮后的楊梅蜜汁，比較粘稠，可以做當做醬汁做甜品 。

這就是晾曬中的酒釀楊梅干啦，口感不錯喲，家里有楊梅酒的朋友可以試試這個做法 。

搞笑 的是在熬煮的過程中 ， 濃濃的酒氣揮發出來，熏人欲醉，坐在客廳看電視的我差點醉了 。
在我們老家，如果肚子疼，拉稀等 。。吃泡過酒的楊梅馬上就好，不知道為什么有什么說法，反正老一輩傳下來的 。

繼續泡酒，效果不佳 ， 失去楊梅酒甜醇風味，沒有這個必要 。

建議新鮮楊梅泡新酒！希望回答能幫到你！

喝酒可以吃楊梅嗎

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