怎么做糊涂面條
糊涂面條是河南地區一種特色主食 ， 做法簡單好吃 。
準備工作：蒜切片、蔥切段、將芹菜葉擇下洗凈、玉米面加水攪拌均勻（涼水 ， 沒過準備的玉米面即可）
炒鍋中加食用油加熱，放入花椒炒香，然后將花椒取出 ， 放入蔥段炒香
加水，放入花生米 ， 水燒開后倒入玉米面
再次燒開后加入面條，適當攪拌不讓面條粘鍋 。
面條熟后放入芹菜葉，攪拌均勻，放鹽 。
炒菜勺子放油放置火上燒熱，將提前準備好的蒜片放入油中，然后將勺子整個放入鍋中 。
【怎么做糊涂面條，糊涂面條怎么做好吃視頻】注意：由于勺子中的油溫較高，放蒜片時盡量遠離，將勺子放入鍋中是會有水濺的情況，最好用鍋蓋蓋?。樂固躺?。
糊涂面條怎么做好吃視頻1、準備好食材：豆腐、胡蘿卜、青菜 。豆腐切條，胡蘿卜切絲 。青菜切成小段備用 。
2、鍋內放油，五成熱時將蔥、蒜、辣椒入鍋，煸炒出香味 。
3、放入之前備好的胡蘿卜、青菜、豆腐翻炒三分鐘 。
4、加水， ， 蓋上鍋蓋，大火燒開 。
5、放入面條，煮三分鐘，加入各種調味料 。
6、調制淀粉汁，最好選用新鮮的玉米粉，依據個人口味加水調制 。如果喜歡稠一點，就少加水 。
7、將調制好的淀粉汁加入鍋內，煮三分鐘，加入香油 。
8、關火，出鍋，盛入碗中，享受正宗的美食吧 。
河南糊涂面正宗做法胡蘿卜河南的面食比較出名，其中的糊涂面更是一絕，下面來看一下糊涂面的正宗做法：
1.芝麻葉是糊涂面必備，提前幾小時泡軟洗凈 。
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2.花生米泡幾小時，加鹽、大料煮好備用 。多煮點拌涼菜時侯加一些，很好吃 。
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3.大鍋加水燒開，玉米面撒在鍋里 。慢慢撒在滾開的地方 。水里我加了骨頭湯，也可以加一粒濃湯寶 。水不能太少，熬出來稀稀的，大稠面條煮不熟哦 。
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4.玉米面熬十幾分鐘后，面條截成十厘米左右長，抖散下鍋里 。芝麻葉花生米也下鍋 。輕輕攪拌，再熬十幾分鐘 。
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5.關火，把開始時炒的青菜胡羅卜到進去拌勻 。
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糊涂面的起源
糊涂面又名“漿飯”是河南省黃河以北的安陽，鶴壁，新鄉，濮陽，焦作 ， 濟源地區頗具地方特色的小吃 。以玉湯為底料配地中新鮮的與紅薯藤桿或者“迷糊菜”放以面條和調料煮熟 。煮的時間越久，味道越香 。燒火做面香味更濃 。是河南淇縣當地一種特色的地方小吃飯食，名曰：糊涂面條 。
糊涂面條怎么做好吃視頻糊涂面條是我們河南家家戶戶都會做的面食，做法簡單，又非常的好喝，想要做出來的糊涂面條好喝，面條很重要 ， 可以根據自己的喜好放配菜，用玉米糝熬湯，這樣做出來的糊涂面條口感更好 。
我們河南是天天都會吃面條，撈面、湯面、糊涂面、燜面、炒面等，每天都是變個花樣吃，我們家有時候一天都吃兩頓面條 ， 從小吃到大，小的時候家里窮，奶奶特別喜歡做糊涂面條 ， 我也是很喜歡吃糊涂面條，里面有黃豆、花生等，非常的好喝，我們這里家家戶戶都會做，做出來的味道也都不一樣 ， 下面就來分享一下糊涂面條怎么做好吃 。
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一、糊涂面條制作步驟
1、準備食材：面粉500克、鹽3克、水250克、糊糊菜、花生、玉米糝、黃豆、鹽、蒜蓉、小蔥、香油、生抽、胡椒粉
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2、做糊涂面要用手工面來做，口感會更好 ， 盆里加入面粉，放入鹽攪拌均勻，開始和面，水要慢慢加入，攪拌成絮狀，揉成光滑面團，蓋上保鮮膜，醒發半個小時 。
3、面醒發好后，案板上撒上干面粉，把面團放在案板上 ， 用搟面杖搟成薄一點面皮，再疊起來，切成細條，撒上一點干面粉抖開，這樣面條不會粘 。
4、花生、黃豆提前浸泡一晚上 ， 洗干凈備用，鍋里加入水 ， 水開把黃豆、花生放進去，再下入一點玉米糝，就是玉米磨碎，這樣熬出來非常的香 ， 煮開后轉中小火熬煮半個小時，要不是的攪拌一下，防止粘鍋底 。
5、今天就放點我們農村常見的糊糊菜 ， 把糊糊菜摘好洗干凈備用 ， 蒜洗干凈切末，小蔥洗干凈切蔥花放碗里，加入一點鹽、生抽腌制一下 。
6、等到黃豆花生煮制軟爛時，下入面條，等到面條快煮熟的時候，加入糊糊菜，再加入生抽、胡椒粉、鹽調味，面條煮熟后，把蔥花、蒜蓉放進去，滴一點香油，就可以出鍋了 ， 味道香濃 ， 非常的好喝 。
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小技巧
1、做糊涂面條，最好用手搟面，做出來面條柔軟筋道，口感更好，可以根據自己的喜好放配菜 ， 花生和黃豆要提前浸泡，更容易煮軟爛 。
2、做糊涂面條，用玉米糝來熬湯 ， 做出來的糊涂面條更香更好喝，熬玉米糝的時候，要不時的攪拌 ， 防止糊底，喜歡吃辣的可以放點辣椒油，會更好喝 。
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