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教你如何做出胡蘿卜炒魷魚絲

生活經驗教你

教你如何做出胡蘿卜炒魷魚絲
魷魚，我用胡蘿卜與之相配，顏色養眼，味道清香 。
魷魚洗凈去掉表面的黑膜切成細絲
豬肉切成絲用生粉料酒腌一下
胡蘿卜青椒也改刀準備好
熱鍋放入適量的油放入豬肉絲煸炒
放入魷魚絲翻炒
放入鹽
放入胡蘿卜絲青椒絲翻炒均勻
出鍋了
蘿卜炒魷魚絲的家常做法大全怎么做好吃視主料
新鮮魷魚
350克
蘿卜
250克
輔料
油
適量
鹽
適量
魚露
適量
雞粉
適量
【教你如何做出胡蘿卜炒魷魚絲】步驟

教你如何做出胡蘿卜炒魷魚絲

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1.蘿卜洗凈切絲備用
教你如何做出胡蘿卜炒魷魚絲

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2.蒜苗去偷洗凈切段備用
教你如何做出胡蘿卜炒魷魚絲

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3.用斜刀切三角型狀，不用切斷，
在魷魚身上輕輕的切出間隔為3毫米寬的條
教你如何做出胡蘿卜炒魷魚絲

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4.置鍋火上，加入適量的油
加熱后倒入魷魚
教你如何做出胡蘿卜炒魷魚絲

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5.翻炒幾下 ， 灑入少許水
6.炒至魷魚卷花斷生先盛入容器
教你如何做出胡蘿卜炒魷魚絲

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7.另起鍋加熱油，倒入蘿卜絲翻炒
教你如何做出胡蘿卜炒魷魚絲

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8.翻炒至斷生后加熱鹽，魚露
教你如何做出胡蘿卜炒魷魚絲

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9.再加入雞粉調味
教你如何做出胡蘿卜炒魷魚絲

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10.再加入蒜苗段
教你如何做出胡蘿卜炒魷魚絲

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11.倒入魷魚卷翻炒幾下即可出鍋
小貼士
1 魷魚干 ， 新鮮魷魚都可以，但魷魚干要先泡發哦
2 魷魚很容易熟 ， 炒卷了就可以出盤
3 切魷魚的里面，不要切外面（有兩個小翅膀的是外面，沒有的是里面） 。
炒魷魚絲怎么做好吃炒魷魚絲的家常做法炒魷魚絲
材料：干魷魚 一只干、魷魚 一只、蒜苔 100克、胡蘿卜 50克、? 適量、姜 兩片、花椒 適量、八角 一瓣（不是一整個）
生抽適量、料酒 適量、水淀粉 適量、鹽 適量、雞精 適量、食用堿 10克 。
步驟：1. 泡發干魷魚：干魷魚先用冷水泡2小時后撈出 ， 然后在容器中加1000克水，10克食用堿，再泡12小時，撈出洗凈 。泡的時間根據魷魚老嫩來定，把握不準的親們就泡24小時 。
2. 魷魚和胡蘿卜切1厘米寬、5厘米長的絲，蒜苔切5厘米長的段 。
3. 炒鍋放油，油熱后放花椒、八角，30秒后撈出花椒，留下八角 。
4. 放入胡蘿卜炒1、2分鐘，放入蔥、姜、蒜苔 ， 炒1分鐘 。
5. 放入魷魚，加料酒、生抽，炒2分鐘 。加鹽、雞精，加少許水 ， 水開后勾入水淀粉攪拌，再次水開后關火裝盤 。
胡蘿卜炒魷魚絲的做法竅門烹飪步驟：
1.干魷魚提前浸泡變軟 ， 胡蘿卜去皮切小塊、香菜洗凈切段、姜去皮切薄片拍裂
2.泡軟的敢于與清洗干凈切小塊，小碗調入耗油生粉生抽糖白酒調成醬汁
3.熱油鍋下胡蘿卜翻炒30秒
4.下姜塊炒出香味
5.下魷魚翻炒
6.把魷魚炒至卷曲 ， 倒入加熱水調稀的醬汁
7.煮滾，慢火炒1分鐘
8.最后下香菜
9.翻炒均勻就可以了 。
冰凍魷魚須怎么炒1、將魷魚清理干凈，撕去黑色的外皮，切成細絲，麻椒和胡蘿卜都切成細絲 。
2、蔥姜蒜切碎；1湯匙郫縣豆瓣醬剁碎，準備1湯匙剁椒；小碗中加入1湯匙生抽、1湯匙白糖、1湯匙料酒、2湯匙陳醋、1湯匙清水和1湯匙淀粉攪拌均勻 ， 形成魚香調料汁備用 。
3、煮鍋燒開水，下入魷魚絲，不用等水再次燒開 ， 十幾秒鐘就控水撈出 。
4、炒鍋燒熱加入植物油，下入蔥姜蒜爆香，下入剁椒和郫縣豆瓣醬炒出紅油 。
5、放入麻椒和胡蘿卜先煸炒幾下斷生，然后下入焯過水的魷魚煸炒幾下，一定要大火快炒 。
6、最后下入魚香調料汁，快速煸炒均勻，芡汁明亮關火即可 。
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