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番茄荔枝魚的做法，正宗番茄汁魚的做法大全

生活經驗番茄

番茄荔枝魚的做法
1、魚肉切十字交叉斜花刀 。
2、用醬油、糖、蔥姜水、胡椒粉細地瓜粉、麻油腌制半小時 。
3、土豆丁、馬蹄丁過油至外酥、熟，魚肉沾粗地瓜粉炸酥 。
4、下油炒香紅糟醬與番茄醬后將所有材料下鍋拌勻（魚肉要均勻吸附醬汁）下蔥花即可 。
荔枝魚是一道由魚肉 ， 土豆丁為主要原料的菜 。將魚肉替換豬肉 ， 除肉質口感不同，酸甜及形似皆不輸荔枝肉；魚肉外酥還吸附紅糟醬及番茄醬調出酸甜口，有紅糟醬加入，色澤更相似也養生，依舊搭配土豆丁及馬蹄丁 。
正宗番茄汁魚的做法大全正宗番茄汁魚的做法：
1、將準備好的魚處理干凈 ， 然后將其片成魚片 。在準備適量的料酒，鹽和黑胡椒混合做成腌料 ， 然后將魚片與其抓到發粘腌制15分鐘 。
2、將適量的冬筍切成片然后與泡發的黑木耳、豌豆分別焯水備用 。
3、腌好的魚片用適量淀粉抓勻，并抖去多余淀粉 。
4、油鍋多倒些油燒至8成熱 ， 下入魚片炸至變色就盛出，鍋內油重新燒熱后，再重新倒入魚片炸至金黃色盛出 。
5、鍋內留少許油，倒入豌豆，黑木耳和冬筍翻炒一下并加鹽調味 。
6、另起油鍋下入蔥花炒香，再加入適量味好美蕃茄醬炒香，同時加入料酒和糖炒勻 。
7、把魚片和所有蔬菜倒入鍋內翻炒均勻即可 。
自制番茄魚怎么做好吃又簡單視頻番茄魚做法（一）

番茄荔枝魚的做法，正宗番茄汁魚的做法大全

文章插圖
食材：茄汁30克；魚1條；西紅柿1個；香菇3個；香菜1棵；油菜(小)2棵；豆芽適量
調料：食用鹽1勺；植物油3勺；蔥姜蒜適量
做法：
1.將魚洗凈，將魚肉片切成片，加入糖和鹽，倒入料酒和蛋清充分裹勻 。
2.將西紅柿、香菇、油菜、豆芽、香菜洗凈，西紅柿切小塊，蔥姜蒜切小塊備用 。
3.鍋里熱油爆香蔥姜蒜，放入魚片輕煎 。
4.放入西紅柿塊和蕃茄面汁 。
5.倒入沸水放入菜類煮開就好，加鹽調味，撒香菜上桌 。
番茄魚做法（二）
番茄荔枝魚的做法，正宗番茄汁魚的做法大全

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主料：草魚一條,大個番茄2-3個、火鍋底料1小袋、姜 。調料：花椒、鹽、糖少許、油 。做法： 1、將魚刮鱗，去內臟 ， 挖腮 ， 用冷水洗凈,將魚片成肉片 。2、番茄切片、姜切絲備用 。3、炒鍋燒熱,加油燒到7成熱,放花椒炸出香味，放番茄、火鍋底料、姜略為翻炒，放入魚頭魚骨 ， 加水適量，以淹沒魚頭為準 。4、大火燒開后約三分鐘放入魚片，加鹽、糖適量燒開后轉小火慢慢入味，約10分鐘轉大火收汁，裝盤既可 。
番茄魚做法（三）
番茄荔枝魚的做法，正宗番茄汁魚的做法大全

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原料：
魚片250g，番茄500g ， 植物油、鹽、白糖、蒜、料酒、姜、蔥、淀粉適量
做法：
1、魚片洗凈，瀝干后加幾滴料酒、淀粉，1/4個蛋清 ， 用手抓勻，放置15分鐘備用；蔥姜蒜洗干凈，切好備用；
2、番茄去皮,切成小碎塊;鍋中加植物油,燒熱后將番茄倒入,加鹽,如果不喜歡番茄酸味的親可以適當加點白糖;
3、開大火,將番茄炒出湯汁,轉小火燉上3分鐘,加入姜片；
4、加入魚片關火，用鏟子將魚片推開,至魚片完全變色后;
5、出鍋裝入大碗中，撒上點白胡椒,將切成末的蒜末和蔥末撒在做好的番茄魚上，然后淋上8成熱的熱油 ， 發出“吱啦”的響聲.番茄魚就算是做好了
番茄魚做法（四）
番茄荔枝魚的做法，正宗番茄汁魚的做法大全

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【番茄荔枝魚的做法，正宗番茄汁魚的做法大全】主料：
草魚 輔料：番茄、豆芽、蔥、姜、蒜 調料：鹽、味精、料酒、白醋、番茄醬、香油、白糖、胡椒粉
番茄魚做法：
1、將草魚洗凈后取魚肉切成片，加入姜片、蒜片、蔥、鹽、料酒、腌制5-10分鐘；
2、番茄去皮后切成片，豆芽焯熟備用；
3、坐鍋點火倒油，下番茄炒至軟爛，加入番茄醬、鹽、白糖、白醋、料酒炒成番茄湯汁備用；
4、將腌制好的魚片清洗后，再次加入鹽、胡椒粉、白糖 ， 淀粉腌制10分鐘；
5、鍋中加少許油，下蔥姜蒜爆香，放入魚骨、魚頭，沖適量開水煮成魚湯 ， 將原料撈出后，放入魚片，加煮好的番茄湯調味即可 。特點：肉質鮮嫩 ， 湯味酸甜 。
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