這個季節
約上三五好友，
一起擼點串兒 ， 
吃點大魷魚、大扇貝啥的……

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但是，你知道，
扇貝里的貓膩嗎？

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然而最近網傳不少燒烤店賣的烤扇貝
是殼肉分離的“組裝貨” 。

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有人說了，好吃就得唄！
你非得管人家是不是組合的呢？
這里面的差距可就大了！
發現正經的扇貝
都賣到
8塊錢一個，6塊錢一個

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還有一種小紅貝因為個頭小肉硬，
是不能用來燒烤的 ， 
一斤15塊錢

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同時，市場還賣一種扇貝，
沒有殼的，是凍的，
15元/斤，
平均五毛錢一個肉 。

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賣海鮮的表示 ， 
這些就是燒烤店買來烤的，
因為活的不好保存 。
凍的好保存 。

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那上面提到的
這四種扇貝烤起來味道如何呢？
烤完后發現，
純鮮扇貝烤好后，
是可以很明顯的看到扇貝柱的，
并且肉質緊實 。

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冰凍扇貝肉，
烤好后，肉質比較松散，
并且看不到明顯的扇貝柱 。

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至于這些凍扇貝，
怎么在火上烤呢？
海鮮攤老板娘一句話，
露出端倪！

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“粉絲和貝拿來就能烤了！”
其實早在2014年，
組裝扇貝活躍在市?。?
商戶為了節省成本 ， 循環利用扇貝殼，
配上冰凍扇貝肉，“組裝”烤扇貝。

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為什么烤扇貝的殼和肉是分離的，
店員的解釋是因為扇貝殼很臟，
【緊急提醒這種常見海鮮最近不要吃】需要殼肉分開徹底清洗 。
但實際上，
扇貝殼被回收的消息，
在網上搜搜就能看到 。

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根據報道 ， 
還有部分商家，
為了讓凍扇貝看起來，
更飽滿一點兒 。
用福爾馬林泡大！

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還有一些商家，
對生蠔也動了歪念頭，
一個“組裝生蠔”成本僅2毛3分

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這些組裝扇貝 ， 吃了會怎樣呢？
根據湖北經視2015年7月23日的報道：
武漢殷女士吃了8個烤扇貝，吃到嘴里就覺得味道有點不對 。而且扇貝殼烤的特別黑，扇貝肉大小也不一 。貝肉與貝殼連接不緊，“稍微一傾斜貝殼，肉就掉下來了 ?！?br /> 殷女士詢問燒烤店老板，老板解釋稱 ， 肉殼分離很可能是冷藏的原因 。殷女士也就沒當回事 ?？墒钱斖淼郊覜]一會兒，她就腹瀉不止 。

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如何辨別扇貝肉新鮮與否？
1、新鮮的扇貝肉非常有彈性 ， 色澤鮮亮，肉和殼一般不會脫離 。
2、煮熟的扇貝肉被食用完后，貝殼內會留有痕跡，不會出現光禿禿的情況 。但是有時原生態的扇貝在清洗時也有可能因廚師用力過猛給弄下來，但是通常情況下，貝殼上都會留有些許痕跡 。
3、扇貝的外殼，新鮮扇貝會顯得很臟 ， 經過多次反復使用的扇貝殼則是非常干凈光潔的 ， 冰凍以后的扇貝肉呈現出黃色，還有點黑，不新鮮的扇貝還會有一股腥臭味 。

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最后提醒大家，
吃扇貝的時候，
都仔細點兒千萬別吃拉肚了！

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