番薯紅田魚做法圖解
1、做法：魚走油鍋 ， 撈出 。然后翻炒番薯 ， 加水加鹽燜，放入魚，放入醬油老酒，燜鍋十分鐘左右出鍋 。
2、紅田魚屬鯉科魚類 。是一種變種的鯉魚 ， 雖出自稻田而無泥腥味，肉質細嫩 ， 味道鮮美，營養十分豐富 ， 據分析測定，肌肉中的氨基酸組分完全，尤其是鮮味氨基酸、鐵、鋅礦物元素、鱗片富含卵鱗脂其含量高于一般淡水魚類 。具有健腦、提高智力，防衰老、防弱智、防病、美容等功能 。
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