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椒鹽粉如何使用，椒鹽粉和胡椒粉區別大

生活經驗椒鹽

椒鹽粉如何使用
1、用法：隨制隨用，不宜久放 。可以涂抹在食物上 ， 亦可用食物沾著吃 。
2、調制時鹽須炒干水分，碾為極細粉末，花椒須炒香，亦碾為細末 ， 聞起來有少許辛辣之味 。應用范圍：雞、豬、魚類等動物為原料的菜肴 。如：椒鹽八寶雞、椒鹽蹄筋、椒鹽里脊、椒鹽魚卷、椒鹽排骨、椒鹽大蝦等 。
3、椒鹽的家常做法：首先花椒和食鹽是兩種必備的食材，為了讓椒鹽制作出來的味道更好 ， 需要多加一點孜然，芝麻和黑胡椒 。接著開火燒鍋，把花椒，黑胡椒，孜然，芝麻一起放到鍋中，小火進行翻炒，等到鍋中飄出香味，然后往鍋中撒入食鹽 。大概翻炒2分鐘后盛出 ， 用搟面杖將其碾碎，變成很細的粉末即可 。

椒鹽粉如何使用，椒鹽粉和胡椒粉區別大

文章插圖
椒鹽粉和胡椒粉區別大椒鹽粉和胡椒粉區別如下：
一、原料不同 。
1、椒鹽：主要原料：花椒、精鹽 。常用于油炸食物沾食之用 。是四川菜常用味道之一，香麻而咸 ， 多用于熱菜 。
【椒鹽粉如何使用，椒鹽粉和胡椒粉區別大】2、胡椒粉：由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成，主要產在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國，中國廣東省、海南島也有生產 。
二、功效不同 。
1、椒鹽：花椒有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛 ， 殺蟲解毒 ， 止癢解腥之功效 。
2、胡椒粉：胡椒味辛、性熱 ， 入胃、大腸經，有溫中下氣，消痰解毒的功效 。
三、制作方法不同 。
1、椒鹽：花椒粒炒香后，加入炒黃的鹽即成為椒鹽 。
2、胡椒粉：胡椒粉是用干胡椒碾壓而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉兩種 。黑胡椒粉是未成熟果實加工而成，白胡椒粉是果實完全成熟后采摘加工而成 。