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冷凍帶魚怎么去腥，冷凍帶魚段怎么清洗

生活經驗冷凍

冷凍帶魚怎么去腥
【冷凍帶魚怎么去腥，冷凍帶魚段怎么清洗】
冷凍帶魚去腥的方法：
1、去掉魚鱗和魚鰭：冷凍帶魚去腥 ， 去掉它的魚鱗和魚鰭是去腥味的關鍵步驟 。將帶魚解凍后 ， 放入溫水中 ， 刮去魚鱗，剪去頭、魚鰭和魚尾，劃開腹部，掏干凈內部，反復清洗干凈 。
2、陳醋去腥：在魚身淋上少許陳醋去腥 。醋還可以起到一定軟化魚刺和緊致魚肉的作用 。
3、姜汁去腥：方法同陳醋一樣，但是需要加大姜汁用量 。
4、腌制去腥：在烹飪帶魚時提前腌制入味，可以讓魚肉更加入味，且去腥效果較好 。

冷凍帶魚怎么去腥，冷凍帶魚段怎么清洗

文章插圖
冷凍帶魚段怎么清洗放在水里化凍,解凍后清理內臟還有魚腮,注意清理時魚腹部的血一定要清理干凈要不然吃的時間魚會有苦味 。
清理干凈后用水沖一下然后切成段(大約五到十公分長就行),然后放在盆里放上大料、鹽、醋、醬油、蔥花、姜、蒜末、雞精,攪拌一下,放半個小時左右入味 。
然后就可以做了,如果是煮的話,開鍋后加點白酒可以除腥 。