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通山包坨的做法，包坨的食品特點是什么

生活經驗山包

通山包坨的做法
包坨是湖北省通山縣的傳統特色食品，在通山境內有著悠久歷史 ， 和北方水餃一樣，每到過年時全家人必吃的，寓意團圓的意思 。其外形和做法類似湯圓，傳統的包坨是用紅薯粉加芋頭一起揉捏 ， 再添加一些當地的菜丁做為陷，捏成圓狀煮熟食用 。
將肉、蘿卜、香菇、竹筍、炸豆腐切碎，肉單獨裝盤
將肉倒入鍋中，加入料酒，榨出油，然后將肉撈出裝盤
將切碎的胡蘿卜和白蘿卜倒入鍋中 ， 翻炒一會，再依次倒入竹筍，炸豆腐和香菇 。最后依次放入蝦、肉、和花生 。撒上適量的鹽，熄火保溫做餡料用 。
把煮熟的芋頭皮剝掉，放入裝有紅薯粉的盆里 。加入適量的水和成面團 。
分成大小相同的劑子取一個捏出窩窩 。包入餡料，包成橢圓形
水燒開后下包坨煮開后同煮餃子一樣加入3次涼水，包坨浮起即為煮熟了 。如果覺得煮的包坨皮沒有味道 。可以將煮熟的包坨倒入油鍋中，加入醬油，適量鹽和蔥翻炒一下，就會變得很香啦！
包坨的食品特點是什么通山這邊地形以山地為主，連縣城都是在山下 ， 故有“通山通山，統統是山”的說法 。紅薯是這里的傳統糧食作物，但凡農村家庭，可以不種糧，不種菜，但一定要種幾畝紅薯，用紅薯打成的粉就是包坨的主要用料 。要想吃到正宗的通山包坨，還得深入通山縣境內農家 。其特色就是在過去人們一到過年就圍在一起包包坨，煮包坨，吃包坨，一種全家團圓其樂融融的氛圍，親朋好友互相拜年 ， 包坨也必定是餐桌上的待客主菜 ?，F在在當地也成為了一種天天可以吃的食品了，不像過去只能到過年才有得吃 。
這里的紅薯制品及其衍生物多達十幾種（我所知道的） ， 其中有這種獨具地方特色的小吃，為通山獨有，不像孝感麻糖這類小吃，全國到處都能制作，只是叫法不同而已 。

通山包坨的做法，包坨的食品特點是什么

文章插圖
冰凍過的通山包坨怎么煮水開后下入通山凍包坨，煮開后再加入涼水，如同煮餃子一樣加入3次涼水 。通山凍包坨浮起即為煮熟了 。這樣煮出來的通山凍包坨就不會破了 。
通山包坨的做法竅門1.準備好芹菜、香菇、炸豆腐、生姜、豬肉
2.豬肉加姜剁碎
3.所有青菜切碎
4.熱鍋下油下豬肉炒一下
5.放料酒
6.加鹽炒勻
7.加切好的菜
8.炒熟后關火備用
9.紅薯粉倒入開水
10.和成面團
11.分成大小相同的劑子取一個捏出窩窩
【通山包坨的做法，包坨的食品特點是什么】12.包入餡料
13.包成湯圓狀
14.水燒開后下包坨煮開后同煮餃子一樣加入3次涼水
15.包坨浮起即為煮熟了
通山苕粉坨做菜大全1、主料：紅薯粉300g、豬肉300g 。
2、輔料：油適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、芹菜適量、炸豆腐適量、香菇適量 。
3、準備好芹菜、香菇、炸豆腐、生姜、豬肉 。
4、豬肉加姜剁碎 。所有青菜切碎 。
5、熱鍋下油下豬肉炒一下 。
6、放料酒 。加鹽炒勻 。加切好的菜 。
7、炒熟后關火備用 。紅薯粉倒入開水 。
8、和成面團 。分成大小相同的劑子取一個捏出窩窩 。
9、包入餡料 。包成湯圓狀 。水燒開后下包坨煮開后同煮餃子一樣加入3次涼水 。包坨浮起即為煮熟了 。
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