如何做春卷肉絲
一張豆腐皮加一塊瘦肉，做一道美味的家常菜，將這道春卷肉絲介紹給大家 。
準備一張豆腐皮，將肉剁成肉沫 。
加入鹽和胡椒粉 。
抓一下，味道均勻 。
將抓好的肉沫均勻攤到豆腐皮上 。
卷起來 ， 在最后用雞蛋液涂上粘好 。
將卷好的春卷放入蒸鍋蒸十來分鐘，蒸熟后切段 。
擺盤，加入蒸魚豉油，撒上蔥蒜沫 。
放入辣椒，加熱油 ， 澆一下即可 。
韭菜肉絲春卷的做法竅門主料：
250g肉末、100g韭菜、20g木耳
配料：
適量油、適量鹽、適量香油
制作方法：
1 肉餡內放入韭菜和木耳，并放入油，鹽 ， 生抽和花椒水
2 把所有食材攪勻備用
3 面粉加水一點點攪成小塊
4 揉成面團，醒20分鐘
5 取一面劑子，搟成薄餅狀
6 放一些肉餡在餅中間
7 先折下邊
8 再折右邊
9 然后折上邊
10 最后卷成春卷狀
11 放油鍋內煎成兩面金黃即可[
注意事項：
1、肉餡中放些花椒水可以去腥，也可使肉餡濕潤一些，不至于那么干
2、韭菜容易出水，所以韭菜一定要最后放
豬肉春卷的做法竅門用料
春卷皮
豬里脊肉
鹽
糖
生抽
生粉
白菜
炸春卷的做法
豬里脊肉切細絲 ， 用鹽，糖，生抽，生粉拌勻，放冰箱腌半小時
白菜（最好是青口菜）切絲備用
炒鍋中放油，將腌好的里脊絲放入，劃散，炒至肉變色，放入白菜絲，炒至白菜變軟，嘗一下味道，可加鹽調味，起鍋前用生粉勾芡，使湯汁濃稠 。放涼備用
買來的春卷皮，放上白菜肉絲餡，包成長方形狀的春卷
鍋中放油，油六七成熱 ， 即可將包好的春卷放入，炸至金黃色，撈出控油 ， 就能吃了
小貼士
1，春卷餡兒熱，小心燙嘴 。2，炸的時候，火要小 ， 否則很容易炸過了 。油最好沒過春卷，勤翻動 。3，這樣做的春卷，外皮酥脆，內餡卻很滑軟 ， 口感很好，味道也很吸引人的 。
如何在家制作好吃的三絲春卷?主料：春卷皮50張、雞胸肉120克、韭菜150克、春筍150克、豆芽菜300克
輔料：生抽1茶匙、料酒1茶匙、淀粉1茶匙、雞精1勺、食鹽1勺、白胡椒粉 1勺、淀粉 1勺、食用油 100毫升、清水 200毫升、蔥末 50克
三絲春卷的做法步驟
1、主要食材
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2、韭菜、豆芽菜、春筍、雞胸肉分別切絲備用
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3、雞肉絲放入白胡椒粉、食鹽、淀粉抓勻腌漬幾分鐘
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4、豆芽焯水撈出控干水份備用 。
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5、筍絲焯水撈出控干水份
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6、鍋中放入食用油爆香蔥末
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7、加入腌漬好的雞絲滑炒變色
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8、雞絲變色后放入筍絲、韭菜、和豆芽菜大火快速兜炒均勻
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9、放入生抽1茶匙
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10、加入雞精、食鹽繼續大火快速炒勻即關火
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11、炒勻即關火，盛出晾涼備用 。
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12、一張春卷皮展開 ， 在一角上放入適量炒好的餡料 。
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13、先從一角卷起，再將兩邊向中間折起 。
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14、折成長扁形的小包 ， 用少許水淀粉封口，所有依次包好 。
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15、鍋中放油，油溫六七成熱放入包好的春卷，中小火炸制金黃即可撈出 。
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16、用吸油紙控油即可食用 。
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17、出鍋裝盤 。
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韭菜肉絲春卷怎么做好吃又簡單視頻食材
主料
韭菜
100克
豬肉
100克
金針菇
60克
【如何做春卷肉絲，韭菜肉絲春卷的做法竅門】春卷皮
12張
輔料
油
適量
鹽
適量
生姜
適量
白砂糖
適量
黃豆醬
適量
生粉
適量
步驟
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1.備好食材：韭菜、豬肉、金針菇、生姜、春卷皮 。
注：可以不用小蔥，因韭菜的沖味有去除肉的異味作用 。
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2.韭菜、金針菇切長段，肉、姜切絲備用 。
3.將肉絲用黃豆醬、糖、鹽、生粉和生姜拌勻 。
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4.備好生粉芡 。
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5.熱鍋熱油倒入肉絲滑散變色 。
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6.倒入韭菜快速翻炒兩下 。
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7.勾入生粉薄芡翻勻 。
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8.關火，倒入金針菇翻勻 。
注：我用的是熟的金針菇無需加熱 。
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9.盛到大盤子里，拿到外面吹風讓其快速冷確 。
注：主要是韭菜不受熱 。
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10.待肉絲涼透包入春卷皮內，用面槳封口 。
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11.一個個地包好備用 。
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12.熱鍋熱油 ， 將包好的春卷生坯一個個地放進，炸成金黃 。
注：油溫要高，因餡是熟的，只要將皮炸焦即可 。
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13.撈出春卷放到廚房紙上吸去多余的油脂 。
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14.配上香醋上桌 。
小貼士
1．韭菜易出水，不易久炒，動作一定要快 。
2． 肉絲里鹽放足夠，炒韭菜時不要再放鹽，為防止韭菜出水 。
3．炸春卷的油溫要高 ， 因餡是熟的，只要將皮炸焦即可 。
4．炸好的春卷放到廚房紙上吸去多余的油脂，不會感到太油 。
5．食材炒熟、勾薄芡是上海春卷關鍵特征 。
以上就是關于如何做春卷肉絲，韭菜肉絲春卷的做法竅門的全部內容，以及如何做春卷肉絲的相關內容,希望能夠幫到您 。
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