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白天鵝月餅在哪里買，大家認為廣州哪間酒家生產的月餅比較好吃

生活經驗月餅

白天鵝月餅在哪里買
【白天鵝月餅在哪里買，大家認為廣州哪間酒家生產的月餅比較好吃】
白天鵝月餅在白天鵝酒店買 。廣東白天鵝酒店集團有限公司成立于2008年8月，是廣東省人民政府國有資產監督管理委員會履行出資人職責的一級企業，擁有白天鵝賓館、廣州白天鵝酒店物業管理公司、白天鵝房地產開發公司和廣東大德汽車服務公司等下屬企業，形成酒店、酒店管理、房地產、汽車服務四大業務板塊 。白天鵝賓館是白天鵝酒店集團的核心企業，1983年2月正式開業，是改革開放以來第一家由中國人自己設計、自己建造、自己管理的現代化大型中外合作五星級酒店 ， 由廣東省人民政府與霍英東先生的香港維昌發展有限公司共同投資興建 。

白天鵝月餅在哪里買，大家認為廣州哪間酒家生產的月餅比較好吃

文章插圖
大家認為廣州哪間酒家生產的月餅比較好吃廣州的月餅 ， 銷量最好的是“廣州酒家” 。從事月餅銷售行業多年，接觸了“廣州酒家”、“蓮香樓”、“陶陶居”等等許多品牌的月餅 。
月餅工業化生產以前，這些大牌產品都是一流的廣式月餅 。但是 ， 隨著工業化的到來，月餅的口感已經達不到以前的水平了 。
我們以前賣月餅，每到一個新牌子的產品 ， 就要切開大家一起品嘗，了解該品牌月餅的口感、質量，才好向顧客推介 。
在香港月餅進入國內市場以后，廣州的月餅口感就被pk下去了 。
個人品評觀點：目前市面上流通產品中（其實有很多小品牌也很好吃，但是沒有在市面流通，所以無法評價） ， 蓮蓉月餅首推“香港美心月餅”，其次是“香港榮華月餅” 。這兩個品牌的月餅，其蓮蓉細膩、嫩滑、入口即化，其中的咸蛋黃更是細心挑?。負趺扛魷痰盎貧忌於嚶? ，入口酥香，與偏甜的蓮蓉餡料搭配，正好可以解膩 。
蓮蓉月餅，曾經是廣式月餅的天下，現在口感大都不如美心和榮華（僅以市面流通的產品比較），五仁月餅又如何呢？
五仁月餅：廣式月餅果仁類中使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁5種主要原料加工成餡的月餅才可稱為“五仁月餅” 。而今，五仁月餅中餡料參差不齊，大多數省略了最貴的原料“橄欖仁” 。
以口感來說，個人認為廣東目前最有特色的五仁月餅，不是賣得最好的“福海月餅”、“金九月餅”、“廣州酒家”等等品牌，而是市面上名不經傳的“郭師傅月餅” 。產自廣東惠州的“郭師傅月餅”，主要以五仁月餅為主打產品，其餅皮較硬，但是入口酥脆，香甜回甘 ， 月餅中加入了少量的陳皮，傳說從明朝起已是朝廷貢品 。最難得的是好而不貴，六十多塊錢即可買到750克月餅（4個月餅總重量） 。
廣式月餅中的豆沙月餅仿佛已經退出江湖了，許多老廣仍然非常懷念好的豆沙月餅 。
大約十年前，吃到了“香港上水豐記莊餅家”的豆沙月餅 ， 感覺品嘗到了豆沙月餅原來的味道 。其豆沙十分清香，有傳統豆沙的香味，令人愛不釋手 。近幾年在市面上已好久沒有看見了，甚是想念 。
說起豆沙月餅，廣東潮式酥皮月餅的代表作：潮汕綠豆沙朥餅也是月餅中的精品，綠豆沙餡料，甜而不膩，餅皮鮮香酥脆，唯一不足之處是“一口咬下去 ， 餅皮散一地”，但是口感卻征服了許多吃貨一族 。
廣州的月餅誰家最好？這個問題實在難以回答 。堅持傳統工藝 ， 以匠人之心對待美食，不偷工減料 ， 必定能夠做出吃貨一族滿意且念念不忘的好產品 。
說起月餅，有一個產品令人又愛又恨 。
十幾年前，第一次賣這個月餅，很便宜，進貨2.5元一個 ， 加上運輸成本約2.8元一個，零售4~5元一個 。進了二三十箱 ， 很快就賣完了 。第二年中秋，因為進這個貨很麻煩，市面沒有流通，當時又沒有物流，要讓產地的朋友幫忙買了找長途客車托運，這個月餅包裝又很簡單 ， 貨進回來損耗很大，所以索性就不賣了 ， 只托朋友弄了幾箱回來自己送親戚朋友 。結果，來找這個貨的人太多了，大多失望而歸 。記得有一位老人家 ， 專門坐車從鎮里過來買這個月餅，為了買回去孝敬家里的老母親，當得知沒得賣的時候，失望的神情讓我至今難忘 。還好，我送了幾個給他，只送不賣 。這樣令人又愛又恨的，就是潮汕朥餅 。
傳統的潮汕朥餅，以綠豆沙餡料為主，另外還有一種水晶餡料的 。傳說綠豆沙餡料以去殼綠豆蒸熟后熬制，熬好后以缸裝好，以油蓋面封存一年后才拿出來制餅 。水晶餡料則以五仁餡為主料，加入切碎的潮汕特產上等糖冬瓜條，揉入糕粉混合，其滋味甜而不膩，餅皮酥脆配以餅餡軟糯鮮香，堪稱月餅中的精品 ?？上Э珊薜某鄙侨?，永遠只知道薄利多銷，一直到現在也不知道提價，現在在潮汕，一個朥餅還是幾塊錢，試問如今的幾塊錢還能夠做出十幾年前的味道嗎？為了不提價，所以只能把成本降低 。而且現在基本沒有人做水晶朥餅和綠豆沙朥餅，做的都是雙拼朥餅（水晶加黑豆沙），這就是令人又愛又恨的月餅 。
期待能夠有醒悟的潮汕人，讓真正傳統的潮汕朥餅重出江湖，十幾年過去了，現在賣十幾塊一個朥餅，相信也可以有很多支持的群眾 。