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簡單三招教你挑梭子蟹保證個個肥

生活經驗簡單

買梭子蟹時，水產老板教你5招，個個肉多，膏滿黃肥 ， 不花冤枉錢
立秋了 ， 又到了吃螃蟹的季節，這個時候的螃蟹最肥美，無論蟹黃、蟹膏都非常豐腴，吃起來特別鮮 。

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8月份正是梭子蟹上市的時候，這是一種海蟹 ， 味道不比大閘蟹差，同樣適合清蒸、爆炒、煮粥等多種做法，而且價格便宜，每只半斤重的也才50元一斤 ， 算下來一只25元，比大閘蟹還便宜，喜歡吃螃蟹的不要錯過 。
不過，螃蟹很難挑，有些看起來個頭很大 ， 結果吃的時候才發現沒多少肉，而且蟹黃、蟹膏也很少，非常不劃算 。
其實，買梭子蟹不能只看大??，要掌握一些小加?。今天我就和大家分享一下水產店老板的經驗，只要記住5點 ， 保證個個膏滿黃肥，買螃蟹不吃虧 。
簡單三招教你挑梭子蟹保證個個肥

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【挑螃蟹的技巧】
1、分清公蟹和母蟹
吃螃蟹，除了蟹肉，就是吃蟹黃、蟹膏了，大家知道什么是蟹黃、蟹膏嗎？蟹黃是母蟹體內的卵巢和消化腺的集合，而蟹膏是公蟹精囊的精液與器官的集合 。
所以想吃蟹黃就要挑母蟹，想吃蟹膏就要挑公蟹，如何分辨螃蟹的公母呢？看肚臍就知道了 。把梭子蟹翻過來，如果蟹臍是尖的說明是公蟹，蟹臍是圓的就是母蟹 。還有一種“二母蟹”，就是未成熟的母蟹，還要蛻一次殼才成熟 。
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二母蟹的個頭不大，但肉比較多 ， 而且蟹黃也比較肥 ， 它的蟹臍是三角形的，比公蟹要寬 ， 蟹黃是紅黃相間的，口感非常好 ， 數量比較少，價格也挺貴 。
2、看是否有活力
螃蟹新鮮的才好吃，什么樣的螃蟹最新鮮？當然是最有活力的了 。用手碰一碰梭子蟹，如果它不怎么動，說明沒什么活力，就不怎么新鮮，可能快死了 。
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如果碰一下就跑了，就是很有活力的螃蟹，肉質肥美鮮嫩 。
3、看蟹臍的紋路
如果蟹臍的紋路比較清晰，比較深，說明是優質的梭子蟹 。要是蟹臍的紋路很淺，而且顏色非常白，品質就不好 。正常的螃蟹，肚臍的顏色應該是自然的白色 。
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4、敲蟹殼聽聲音
買西瓜時，用手拍一拍，聽聲音來判斷熟不熟，買螃蟹也可以用這個方法 。用指頭敲一敲蟹殼，如果聲音比較清脆，說明里面比較空，沒什么肉 。要是聲音比較沉悶，說明里面的蟹肉、蟹黃或蟹膏比較多，很劃算 。
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【簡單三招教你挑梭子蟹保證個個肥】5、試試螃蟹的重量
首先告訴大家，通常情況下螃蟹是不會被注水的，因為如果往螃蟹的體內注水 ， 螃蟹就很容易撕掉，就不值錢了，所以可以通過重量來判斷螃蟹的品質 。
找2個個頭差不多的螃蟹，比較重的說明蟹肉、蟹膏或蟹黃比較多，買了更劃算 。多對比幾個，就能輕松挑到好螃蟹了 。
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只要學會這5個方法，就不會花冤枉錢，輕松買到優質螃蟹，個個肉多，膏滿黃肥 。覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注，下次見 。