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五寨縣美食，忻州特色美食有哪些

生活經驗美食

五寨縣美食
五寨縣美食有五寨燴菜、五寨燉羊肉、五寨豆腐、五寨黃米油炸糕、羊下水粉湯、燒麥、五寨豬黑肉燉粉等 。
1、五寨燴菜：五寨燴菜是當地特色美食也是主食之一，五寨人逢年過節，婚喪嫁娶 ， 家中會客，都要做黑肉燴菜招待賓朋 。如今，城里人結婚喜慶席設酒店擺宴席 ， 雖有雞鴨魚兔，六個涼菜十個熱菜極其豐富，但總要把大燴菜作為最后的壓軸主菜，所謂沒有燴菜吃不好 。
2、五寨燉羊肉：五寨山羊生長在海拔1600米山區，這里沒有任何工業污染，水草豐茂 。由于山羊肉的膽固醇、脂肪含量低，受到人們歡迎 。五寨燉羊肉酥爛香濃、肥而不膩 ， 是冬天的佳肴 。
3、五寨豆腐：其制作精細，已有幾百年的歷史，加上境內清漣河水順山而下 ， 蘆芽山野生植物諸如黃芪、黨參、靈芝草等隨水流沖刷匯入河流 ， 使水質甘甜清純，此水用來加工豆腐，潔白細嫩，富有多種營養 。
【五寨縣美食，忻州特色美食有哪些】4、五寨黃米油炸糕：為當地人最喜愛的傳統風味糕制品，其諧音為“又高” 。因此，當地老鄉常常作為孩子升學考試、過節、待客、婚喪宴請、蓋房上梁的主食，其色澤金黃 ， 外脆里粘，粘而不膩，色美味香，人皆喜歡 。
5、羊下水粉湯：取羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸以及羊血等洗凈，煮熟、切碎，配以蔥、辣椒、鹽等調料熬制成湯，因為里邊雜七雜八應有盡有，故稱羊雜 。羊雜湯里面摻些山藥粉條，有葷有素，油而不膩，質醇味美，撈出鍋來熱氣騰騰，香氣襲人，吃起來味道鮮美，
6、燒麥：燒麥是晉南地區傳統名食 ， 形如石榴，潔白晶瑩 ， 餡多皮薄，清香可口 。
7、五寨豬黑肉燉粉：取五花肉切塊，加土豆、粉條、豆腐和調味作料，在高壓鍋里燉足夠長時間，直到肉和土豆燉爛為止，老幼皆宜食用 。

五寨縣美食，忻州特色美食有哪些

文章插圖
忻州特色美食有哪些忻州 ， 地處山西北中部，西臨陜西，東接河北，南有十嶺關分界與太原陽曲接壤，北面有著名的雁門關分界與朔州鏈接 ， 地理位置非常重要，是自古以來兵家必爭之地 。管轄有，西八縣，分別是靜樂，寧武，神池，五寨，岢嵐，保德，河曲，偏關，東六縣，分別是，定襄，五臺，原平，代縣，繁峙，忻府 。由于雁門關地理位置的特殊情況，分成關內外，全年無霜期短，主要農作物為土豆，玉米，高粱，谷子 ， 粟子，蕎麥 ， 莜麥，忻定原盆地部分地區還能夠種植小麥等等，油料作物大多是胡麻 ， 菜籽，葵花，小吃美食各有千秋，個人了解的簡單說說，不足之處喜補，勿噴 。五臺蘑菇，定襄蒸肉，忻州紅面，原平鍋盔，靜樂豆腐，寧武莜面，神池月餅，五寨胡油 ，  ， 保德紅棗，河曲酸粥 ， 偏關羊肉，代縣熬魚，繁峙豆腐干，還有很多，無法一一細說 。