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煮粥水和米的比例 煮粥水和米的比例和時間

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煮粥水和米的比例 煮粥水和米的比例和時間

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大家好，小科來為大家解答以上問題 。煮粥水和米的比例和時間，煮粥水和米的比例很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
通常煮粥時，水與米的比例約為8:1，一杯米倒入八杯水中，這樣煮出來的粥味道剛剛好 。如果想做薄一點，可以按照10:1的比例煮，煮完會相對薄一點 。煮粥前先泡一會兒，這樣更容易煮開 。做飯的時候放在鍋里煮，不容易粘鍋 。
一、煮粥米和水的比例是多少
一般來說，煮粥的時候，需要少放米飯，多加水 。正常的米水比是1:8左右，也就是一杯米兌八杯水，這樣煮出來的粥味道剛剛好，不會太粘，也不會很稀 。搭配配菜吃味道更好 。
如果沒有味道，又想讓粥更稀，可以按照1:10的比例煮粥，這樣煮出來的粥相對更稀，適合一些老人、小孩或者剛拔完牙的朋友 。
煮粥有什么技巧？
煮粥前，大米要浸泡一段時間，這樣更容易煮開 。炒菜的時候要用開水焯一下，不容易粘鍋 。同時比冷水更省時間 。最重要的是，水中的氯元素在煮沸后幾乎已經消失，不會破壞米飯中的維生素，可以保存更多的營養成分 。
烹調時，應先用猛火煮開，再用小火煮 。大火煮的時候要不停的攪拌，小火煮的時候盡量不要攪拌，這樣煮出來的粥才會香軟可口 。
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