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甜酸雞制作方法

制作生活百科

【甜酸雞制作方法】1、用料：雞腿、蛋黃、玉米淀粉、鹽、油、白醋、醬油、糖、干辣椒、蔥姜蒜 。
2、雞腿踢去骨頭 ， 切小塊，加蛋黃，鹽，腌一小會兒 。
3、平底鍋加橄欖油燒熱 。
4、炸雞塊之前拌淀粉，多放一點，保證每塊雞肉都裹上一層淀粉 。
5、下鍋煎，基本全熟時盛出 。
6、鍋里盛一點點油，略炒一下蔥姜蒜，加白醋，醬油，糖，干辣椒 。
7、稍煮10秒，下雞塊，快速翻炒 。
8、每個雞塊都沾上醬汁后就可以出鍋了 。