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蘑菇如何采收

生活百科蘑菇

蘑菇采收過早菌蓋未長足會影響產量，過遲則會導致菌體不耐貯藏，品質下降，形成的孢子落到子實體及料層表面會造成腐爛 。因此，需適時采收 。以下為幾種常見蘑菇采收方式：
1、平菇應在菌蓋充分展開、顏色變淺、下凹處有白色茸狀物、邊緣剛開始向上翻卷而未大量散發孢子時采收；
2、香菇要求八成熟未開傘時采收；
3、雙孢菇菌要求菌蓋不超過4厘米且未開傘時采收，采收過晚易開傘褐變 ， 縮短貯藏期；
【蘑菇如何采收】4、金針菇應當菌柄停止生長，菌蓋直徑達1.5至2.0厘米、菌蓋邊緣開始放平時采收，過遲會導致菇體失重 。