《國際環境雜志》：科學家告訴你為什么在餐館吃飯有危險
（）喬治華盛頓大學科學家在《國際環境雜志》（Environment International)上刊文稱，經常在飯店或小餐館吃飯的人，比在家做飯的人更容易受到對機體有害的化學物質的影響 。
研究推測，不在家中烹飪的食物可能含有更多鹽和鄰苯二甲酸酯等會引起激素紊亂并誘發各種疾病出現的化學物質 。
研究中，超過1萬名參與者被要求回憶最近一天的吃飯地點和內容，超過60%的人未在家中用餐 。
之后科學家分析這些人的食物與他們機體里化學物質數量之間的聯系 。結果表明，經常在飯店或餐館吃飯的人，含有化學物質的比例比在家中用餐的人高近35% 。
帶領研究團隊的尤利婭·瓦爾沙夫斯基稱：“孕婦、兒童和青少年面對擾亂荷爾蒙的化學物質的毒性作用最為脆弱 ， 因此應當找到減少這些化學物質或消除其影響的辦法 。”
飯店和餐館用來做食物的手套、盛放食物的容器和各種廚房用具大都含有化學物質 。
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