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腌蘿卜條的腌制方法

蘿卜生活百科

1、先將蘿卜去掉櫻子和尾巴，清洗干凈表面，可以去皮也可以不去皮，然后放在案板上面 ， 切成筷子粗細的小條條，切完后先放進盆里 。
2、鍋里燒水 ， 水燒開后 ， 將蘿卜絲放進去焯一下 ， 去掉蘿卜氣的味道，注意焯的時候時間不要長，放進去一會兒就要撈出來，將焯好的蘿卜條放進涼水里 。
3、從涼水里撈出蘿卜條，放到大笸籮里面，拿到太陽下晾曬，但不要曬干，只曬到蘿卜條看起來蔫吧了為止 。
4、將蘿卜條收起來，根據自己的口味放上辣椒面，食用鹽 ， 花椒面，醋 ， 味精，香油等各種調料，然后攪拌均勻 。
【腌蘿卜條的腌制方法】5、將攪拌好的蘿卜條放進一個罐子里 ， 蓋上蓋子，然后在常溫下放置十來天后 ， 就可以打開壇子取著吃了，隨吃隨取，吃一點取一點 ， 特別方便 。