【紅燒仔雞需要焯水嗎】紅燒仔雞不需要焯水 。如果將雞肉進行焯水的話，便會讓它本身所含有的營養流失 。而且焯水過后的雞肉會讓它的口感變老，所以這也是為什么很多雞塊咬不動的原因之一 。紅燒仔雞是由童子雞、栗子（鮮）為主料做成的美食 。主要食材是仔雞肉，配料：板栗、蔥、姜和蒜仔 。
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