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蝦片怎么做好吃又簡單

生活經驗蝦片

蝦片怎么做好吃又簡單
1、準備食材：蝦肉190克、蝦油、白糖兩茶匙、蠔油一湯勺、木薯淀粉、魚露、無鋁泡打粉、開水 。
2、蝦剝干凈 ， 放蔥姜水里泡幾分鐘，撈起瀝干備用 。
3、鍋里倒入油放蝦頭熬出紅蝦油 。
4、蝦肉放攪拌機里，加入蠔油、白糖、魚露攪打成蝦泥 。
5、倒入木薯粉和開水攪打均勻 。
6、倒入裱花袋 。
7、把蝦泥擠好、上面鋪一張油紙、隨便找一個圓的平面模具一個個壓一下，注意不能壓太??，不然烤迄]慈菀捉?。
8、烤箱預熱上下130度，烤30分鐘左右，這個時候注意看火，我的烤箱也是調了幾次才找到合適的溫度 。

蝦片怎么做好吃又簡單

文章插圖
蝦片怎么做好吃又簡單【蝦片怎么做好吃又簡單】1、把買回來的蝦片倒出來放碗里備用 。
2、炒鍋里放適量玉米油，等油燒至六成熟時 ， 把蝦片放入油鍋里 。
3、用筷子把油鍋里的蝦片推一推，或翻個面 ， 讓蝦片均勻受熱 。
4、蝦片在油鍋里遇熱，一下就開始膨脹，炸的時間不能過長，看到蝦片全部漲開，就可以了 。
5、然后，把蝦片用漏勺撈出放在漏盤里控油 。
6、把控盡油的蝦片，用筷子夾在盤子里 ， 一盤香脆好吃的炸蝦片就做好了 。
7、炸蝦片要吃多少，炸多少，因為炸出來的蝦片不能久放，有大約兩個時辰 ， 蝦片就會發軟發皮，不脆了，所以不能炸的太多 。