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怎樣燒豆汁

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燒豆汁做法如下：
一、食材：綠豆一千克，腌芥菜頭五十克 。
二、燒豆汁做法如下：
1、 將綠豆雜質篩凈，淘洗干凈 ， 放入盆內用涼水浸泡十小時；
2、 豆皮撈出加水磨成稀糊；
3、 把粉漿倒入大缸，沉淀，淀粉沉到缸底 ， 上一層是黑粉 ， 再上一層即是顏色灰綠的生豆汁，最上層是浮沫和漿水 ， 撇去浮沫和漿水，把生豆汁舀出，需再沉淀一次，沉淀后，撇去漿水；
【怎樣燒豆汁】4、 鍋內放少許涼水，用旺炎燒沸后倒入生豆汁，待豆汁煮漲并將溢出鍋外時，立即改用微火保溫，隨吃隨盛，并佐以辣咸菜同食即可 。