【燉排骨時為什么要放黃酒】放黃酒是為了去除血腥味黃酒即紹酒，是世界上最古老的人造飲料之一，它酒精含量低，香氣濃郁，醇厚可口 ， 除了營養價值高外還能除去異味 。黃酒極富營養價值，富含18種氨基酸，人體必需的就有7種 。又被稱為“液體黃金” 。黃酒除了用于烹調以外，適量飲用還可以補充營養 ， 促進消化，加速血液循環，改善體內代謝 。
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