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祁門紅茶和滇紅茶哪個更好

生活百科紅茶

兩者皆有其好處 。
【祁門紅茶和滇紅茶哪個更好】滇紅茶又稱云南紅茶，所含的茶黃素和茶紅素決定了紅茶的質量，二者含量越高 ， 品質越佳 。決定茶黃素、茶紅素含量的主要因素，首先是茶樹的品種，其次是鮮葉的嫩度 。滇紅茶選用的是嫩度適宜的云南大葉種茶樹鮮葉作質料，大葉種茶樹鮮葉內含多酚類物質比別的茶樹豐富，顛末加工能孕育產生很多的茶黃素與茶紅素，加外咖啡堿、水浸出物等的含量較高，于是制成紅茶，香高味濃 。
祁門紅茶是中小葉種 ， 口感比較柔和，產于安徽省祁門一帶 。祁門地處安徽南端，黃山支脈由東向西環繞，西北有大洪嶺和歷山，東有楠木嶺 ， 南有櫸根嶺 ， 山地面積占總面積的百分之九十 ， 平均海拔高度為600米左右，茶園百分之八十左右分布在海拔100米到350米的峽谷地帶，森林面積占百分之八十以上，早晚溫差大，常有云霧繚繞，且日照時間較短，構成茶樹生長的環境，釀成“祁紅”的芳香厚味 。