文章插圖
【肥腸面的做法 上海肥腸面的做法】1、準備手工面和肥腸 。
2、泡椒、泡姜切塊備用，備好干辣椒、花椒，蒜苗用香菜切碎 。
3、將肥腸(熟)切成塊備用 。
4、油熱時，將泡椒、泡姜、干辣椒、花椒放入鍋中翻炒 。
5、把肥腸翻炒一會兒 。
6、炒好的肥腸變得略干，然后加入高湯 。
7、將湯煮沸，然后轉中火煮十分鐘 。煮好后，把湯拿出來備用 。
8、在鍋里煮面條 。
9、面條煮好后，放在碗里 。
10、將肥美的香腸湯倒入碗中，撒上少許蒜苗和香菜，再加點辣椒油 。

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