1、戚風蛋糕放在墊了保鮮膜的慕斯蛋糕模具內 。
【芒果酸奶慕斯的做法】2、芒果去皮切塊，加酸奶入料理機打成泥 。
3、魚膠片用涼開水泡軟，擠干水份后隔水融化 ， 稍放涼 。
4、淡奶油加細砂糖用電動打蛋器打至六七分發（勉強流動的狀態） 。
5、芒果泥，淡奶油和魚膠液混合拌勻 。
6、拌好的慕斯倒入模具內，入冰箱冷藏4-5小時至凝固 。
7、脫模后用芒果球和打發的淡奶油裱花裝飾 。
芒果酸奶慕斯是一道甜品，主料是戚風蛋糕，喜歡口感更輕盈的，淡奶油可以多加一些，酸奶少一些 ， 就可以了 。

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