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昆蟲養殖作為人類食物來源和牲畜生產飼料以增強全球糧食安全的潛力

昆蟲


昆蟲養殖作為人類食物來源和牲畜生產飼料以增強全球糧食安全的潛力


昆蟲養殖作為人類食物來源和牲畜生產飼料以增強全球糧食安全的潛力
據EurekAlert!：Arup Kumar Hazarika和Unmilan Kalita以及Arnold van Huis和Laura Gasco在兩篇《視角》中分別討論了昆蟲養殖作為人類食物來源和牲畜生產飼料以增強全球糧食安全的潛力 。缺乏糧食安全的問題已日益嚴重；全球人口的快速增長需要有更容易獲得、負擔得起且可持續的營養來源 。然而，擴大傳統農業和畜牧業生產規模并非可持續的解決方案 。據Hazarika和Kalita披露，養殖可食用昆蟲或可幫助改善糧食安全，并可能促進農村或發展中地區的經濟 。與牲畜肉類生產相比，昆蟲生產的資源密集度要低得多且更為經濟 。此外，昆蟲富含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質和熱卡 ， 它們可以作為人類飲食的有價值的補充品 。
對許多文化而言 ， 盡管昆蟲數千年來一直是人類飲食的一部分，但在大多數西方國家中 ， 它們與“令人作嘔”因素相關并被認為是一種“新奇食物” ， 因此極大地限制了其得到更廣泛的青睞 。Hazarika和Kalita認為 ， 消費者的接受程度和對食品安全的擔憂是需要戰勝的重要挑戰 。Van Huis和Gasco在其《視角》中討論了用昆蟲養殖替代傳統牲畜飼料的可能性 。畜牧業生產占了全球多達8成的農業用地，但它只生產了人類所攝取全部熱卡的18%和全部蛋白的25% 。
Van Huis和Gasco認為，用昆蟲來補充目前的牲畜飼料源（主要由魚粉和豆粕組成）或可通過減少溫室氣體排放和對水土的需求來提高可持續性 。此外，由于某些昆蟲可吃掉有機性廢棄物（包括變質果蔬甚至糞肥），這使得它們可以通過將低價值農業廢物轉化為高品質飼料來提高總體可持續性 。作者表示，以昆蟲為基礎的家畜飼料也可以為食用昆蟲的動物提供獨特的營養和健康裨益 。然而，生產的昆蟲數量不足以維持對農業飼料的需求 ， 立法障礙目前也限制了對昆蟲衍生性家畜飼料的廣泛采用 。
相關：證明使用昆蟲作為人類和牲畜的食物
據美國物理學家組織網（作者：Bob Yirka）：兩對學者正在《科學》雜志上發表的《觀點》文章中提出使用昆蟲作為食物來源的理由 。
第一對，分別在印度棉花大學和巴納加爾學院的Arup Kumar Hazarika和Unmilan Kalita認為，未來幾年可以使用昆蟲來滿足世界各地日益增長的食物需求 。荷蘭瓦赫寧根大學和研究中心的Arnold van Huis和意大利都靈大學的Laura Gasco認為，使用昆蟲作為牲畜飼料是有充分理由的 。
隨著全球人口的增長和可用于種植更多食物的土地變得更加稀缺，世界各地的科學家已經開始尋找替代來源 。在《科學》雜志的兩篇論文中 ， 作者都同意昆蟲可以提供答案 。
在第一篇論文中，作者指出人類吃昆蟲并不新鮮 。只要有人 ， 人們就一直在吃它們 。今天世界上許多人仍然吃它們;但是，大多數沒有 。事實上，在大多數地方，人們認為吃昆蟲是惡心的 ， 甚至是骯臟的 。作者認為，如果昆蟲是通過商業上可行的渠道提供的，這種情況可能會改變 。
他們指出，吃昆蟲可以提供許多營養益處 - 例如，普通蟋蟀富含蛋白質 。這使得它們與動物的肉競爭 。研究人員還指出 ， 昆蟲需要比牲畜更少的資源來飼養 ， 這使它們成為主要的綠色替代品 。
在第二篇論文中，作者指出，目前大多數牲畜飼料是由魚粉和豆粕制成的 。他們還指出 ， 全球肉類生產使用了所有農業用地的70%至80%，但生產了人類消耗的蛋白質的25%左右 。
他們認為，用昆蟲制成的飼料代替傳統飼料將釋放現在用于種植牲畜食物的大片土地 。它也將是動物更健康的食物來源 。此外，隨著地球繼續變暖，養殖昆蟲可能會變得更加可行 。
在這兩篇文章中，作者都認為，阻礙昆蟲作為食物來源的唯一因素是生產食物的人這樣做的意愿 。