《情感性精神障礙分子精神病學》：食用含硝酸鹽的肉制品會增加發生精神錯亂的風險 _神秘

《情感性精神障礙分子精神病學》：食用含硝酸鹽的肉制品會增加發生精神錯亂的風險
（）美國約翰霍普金斯大學的一個科學家小組得出結論稱，食用含有硝酸鹽的肉制品會增加發生精神錯亂的風險。
據醫療資訊網站MedicalXpress報道，相關研究成果發布在《情感性精神障礙分子精神病學》（Molecular Psychiatry Journal of Affective Disorders）雜志上。
科學家分析了一千多名志愿者的飲食特點，其中既有心理健康的人群，也有各種精神疾病患者。
結果表明，躁狂綜合征患者吃腌制肉類的頻率是正常人的3.5倍，包括香腸、薩拉米香腸、美國流行吃的肉干（風干的肉塊）以及其他此類食品。
科學家在老鼠身上證明了這個假說。他們在小鼠的飲食中加入了硝酸鹽，兩周后，小鼠就變得異常多動，這是躁狂綜合征的癥狀之一。
躁狂綜合征是一種以以下癥狀為特點的綜合征：持續情緒亢奮、行動活躍、思維和言語加快。服毒或服藥有可能導致躁狂綜合征，有時也會由其他疾病引起。
科學家解釋說，出現精神錯亂可能由遺傳因素或外在因素導致，高硝酸鹽含量飲食可能是外在因素之一。