英國營養學家：精制及加工食品才是導致人們生病的元兇 _大腦

弗勞爾斯指飲過量咖啡會令人緊張，適量咖啡則可改善大腦健康。

她又指出不少精制食物如花生醬、乳酪的脂肪含量，比真正食物更高。
（報道）要健康就要戒掉對人體無益的食物，但英國有營養學家近日指出，全因我們一直被灌輸錯誤的觀念，令一些本身對人體有益的食物，例如咖啡、雞蛋、椰子油、全脂牛奶等，竟被誣蔑成不健康。
營養學家弗勞爾斯（Sarah Flowers）接受英國《每日郵報》訪問時指，咖啡、薯仔、雞蛋、花生醬、罐頭豆、爆谷、全脂奶、乳酪、鹽、椰子油這十種食物，并非對人們的健康無益，關鍵是進食適當分量。反之，精制及加工食品才是導致人們生病的元兇之一。
【英國營養學家：精制及加工食品才是導致人們生病的元兇】弗勞爾斯以咖啡為例，飲過量會令人緊張及影響消化，適量飲用卻可改善大腦健康、減肥、提升表現，甚至預防早老性癡呆癥。另一“有害”食物、被指致肥的全脂奶，實質比脫脂及半脫脂奶含更多養分，且飲全脂奶會令人減少吃零食。