1、餛飩是起源于中國的一道民間傳統面食，用薄面皮包肉餡兒，下鍋后煮熟，食用時一般帶湯 。

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【餛飩餡兒怎么調得又香又好吃竅門】2、 今天老劉就來分享一下“鮮肉蝦仁餛飩”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下 。

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3、下面開始介紹所需要的食材：
基圍蝦、五花肉、大蔥、生姜、餛飩皮、蠔油、白胡椒粉、雞蛋、紫菜、蝦皮、油潑辣子、雞汁

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4、先把基圍蝦挑去蝦線剝成蝦仁，再把蝦仁切成小顆粒，洗干凈去皮的五花肉切小段 ， 把五花肉放入料理機中，再放入大蔥、姜片、蓋上蓋子打成肉泥 ， 去除放入碗中，再放入蝦仁

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5、淋入少許老抽、生抽、蠔油、芝麻油、白胡椒粉、一個雞蛋，朝一個方向攪拌上勁，餛飩餡就做好了 。

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6、拿出一張餛飩皮，把餡料放入皮子的一角，裹起來，兩頭粘連再一起，餛飩就做好了 。碗中放點紫菜、蝦皮、少許香油、香醋、半勺食鹽、白胡椒粉，再放入開水

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7、鍋中水燒開后放入包好的餛飩，蓋上鍋蓋大火燒三分鐘 ， 燒到餛飩飄起再放兩次涼水 ， 即可出鍋裝入碗中 。再在上面放點油潑辣子，擺點香菜點綴美味即成

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8、古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為“渾沌”，依據中國造字的規則，后來才稱為“餛飩”
我是老劉 ， 感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

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