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粟米粥的做法大全竅門

生活經驗米粥

藥粥療法
隨著人們生活水平的不斷提高，對于營養健康和中醫養生的關注度也日益增加，說起養生，必然會談到食療 。藥粥療法是藥物療法與食物療法相結合的一種獨特療法，既不同于單用藥物祛邪治疾，又不同于純服米谷扶正調理 。可以健脾益胃，培補后天，是一種便于服食中藥的好劑型，能夠防病、治療慢性病和病后調理，被看做老年人攝生滋養的一種好方法 。
粥的主材有很多，今天我們來了解一下五谷之首——粟米 。




粟米
又名曰小米、粱粟、粢米、粟谷 。為禾本科植物粱或粟的種仁 。味甘、咸，性涼，入脾、胃、腎經 。具有和中 ， 益腎 ， 除熱，解毒之功效，常用于脾胃虛熱，反胃嘔吐 ， 腹滿食少 ， 消渴，瀉?。?燙火傷 。




歷史記載
---《名醫別錄》載：
粟米有補養腎氣，去胃脾中熱，益氣的功效 ， 對素體虧虛、病后體虛、產后氣血虛弱者，尤為適宜 。
---《本草綱目》載：
粟之味咸淡，氣寒下滲 ， 腎之谷也，腎病宜食之 。虛熱消渴泄痢，皆腎病也 。滲利小便，所以泄腎邪也 。降胃火 ， 故脾胃之病宜食之 ?！?br />

粟米粥的做法大全竅門

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用法用量
內服：煎湯，15-30克；或煮粥 。
外用：適量，研末撒；或熬汁涂 。




藥膳食療


安神粥方


1、桂圓粟米粥
原材料：桂圓肉15克，粟米100-200克大 。
做法：將準備好的桂圓肉和粟米洗干凈后一起放進鍋中，加水煮，先用武火煮開 ， 再用文火慢慢熬成粥，即可食用將 。
功效：補益心脾 ， 養血安神 。


2、小米棗仁粥
原材料：小米100克，酸棗仁末15克，蜂蜜40克薏 。
做法：將洗干凈的小米加水煮粥至將熟，加入酸棗仁末攪拌均勻，煮開即可 。每日2次，加蜂蜜溫服將 。
功效：補脾潤燥，寧心安神 。主治納食不香、夜寐不寧、大便干燥等癥 。


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降糖粥方


1、黃芪粟米粥
原材料：黃芪20克，粟米100克 ， 甘草3克大 。
做法：將黃芪和甘草洗凈曬干后研成粗末，再將粟米洗凈后放入砂鍋，加水煮至粟米酥爛，加入黃芪、甘草末攪拌均勻，繼續用小火煨10分鐘即成將 。
功效：益腎補虛，清熱止渴，降血糖 。主治各類糖尿病，尤其適宜伴有高脂血癥者 。


2、黑芝麻粟米粥
原材料：黑芝麻30克，粟米100克 。
做法：將黑芝麻和粟米洗干凈，黑芝麻曬干后放入砂鍋用小火炒熟 ， 研成細粉備用 。粟米放入砂鍋加水煮成粥，調入黑芝麻粉即成 。
功效：補益肝腎，潤燥止渴 。主治腎陰虧虛，胃燥津傷型糖尿病，對因植物神經紊亂并發便秘者效優 。


3、赤小豆粟米粥
原材料：赤小豆60克，陳粟米50克 。
做法：將赤小豆洗凈后用開水浸泡1小時，與淘凈的50克陳粟米一起放入砂鍋中，加水大火煮沸，改小火煨煮成粥即成 。
功效：清熱解毒，寬腸理氣，止渴降糖 。主治各類糖尿?。?尤其適用于中老年Ⅱ型糖尿病中晚期并發肺部感染 。


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【粟米粥的做法大全竅門】

健脾粥方


1、粟米粥
原材料：粟米、大米各50克，白砂糖適量 。
做法：將粟米、大米洗凈后放入鍋中，加清水適量，煮為稀粥服食，每日1-2劑，喜好甜食者 ， 可加白砂糖適量同煮服食 。
功效：健脾和胃，補虛療損 。適用于脾胃虧虛，反胃吐食，大便溏泄，產后及病后體虛，食欲不振，頭目眩暈等 。


2、小米淮山藥粥
原材料：淮山藥45克（鮮者約100克），小米50克，白砂糖適量 。
做法：將山藥洗凈、搗碎或切片，與洗凈的小米同煮成粥，喜好甜食者，可加白砂糖適量，調勻即可 。建議空腹食用 。
功效：健脾止泄，消食導滯 。適用于小兒脾胃虛、消化不良、不思乳食、大便稀溏等癥 。
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注意事項
1、粟米與杏仁不要一起食用 ， 容易使人嘔吐、腹瀉 。（《日用本草》）
2、氣滯、體質虛寒、小便清長（小便的次數和每次的量增多，而且質地清?。?無明顯臊臭氣味，多見于陽虛虛寒的病人，尤其是以脾腎陽虛多見）的患者不宜食用 。








審稿專家：廣州醫科大學附屬第三醫院藥學部 曹禮慧
【藥盾公益】以中國非處方藥物協會、中國藥學會 ， 中華醫學會等共同發起和成立的公益性組織——PSM藥盾公益（公眾號：PSMChina），廣匯資源，凝聚力量 ， 促進公眾用藥安全 。