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秋季養生減肥食譜 冬季養生減肥食療菜譜( 二 )

生活百科經驗知識


做法：白果去殼，放入滾水浸片刻，取出，去衣和去心 。栗子肉放入滾水內浸片刻，取出去衣，瘦肉洗干凈，汆燙后再沖洗干凈 。煲滾適量水，下豆腐、白果、栗子肉、冬菇、瘦肉、姜片，煲滾后改慢火煲2小時，下鹽調味即成 。
功效：生津潤燥，對節食人士有補充營養和去除脂肪之作用 。
5、素蝦仁冬瓜盅
材料：冬瓜盅1個，竹笙8克，白果120克，冬菇2朵，扁尖40克，白蘿卜1個，素蝦仁（豆制品）80克，鮮筍1支，味精、鹽、麻油、上湯各適量 。
做法：鮮筍、白蘿卜去皮洗凈，切小丁塊；竹笙發好切小段；冬菇泡好去蒂，洗凈切小丁塊；扁尖發好洗凈切小丁塊 。冬瓜兩頭切平，外皮雕花備用 。白果、素蝦仁洗凈與上列材料一起，全部放進盅里，加調味料，上湯8碗，上籠蒸20分鐘拿出，淋上麻油即可上桌 。
功效：補益五臟、分解脂肪、清腸降壓 。
還有五道秋季減肥養生食譜值得推薦，下面我為您介紹它們的做法 。
6、牛蒡蝦仁
材料：200克蝦仁、100克牛蒡、50克黃甜椒、50克青椒、3克生粉、醬油和水 。
做法：蝦仁洗凈瀝干，撒上生粉，放入熱水中燙一下，撈起 。牛蒡洗凈去皮切塊；黃甜椒和青椒洗凈切片 。起油鍋，加入所有材料一起炒勻 。
功效：牛蒡的根莖部位含有豐富的食物纖維，能夠促進腸胃蠕動和利尿，是非常不錯的減肥食材 。
7、山楂蘿卜湯
材料：白蘿卜1斤、山楂片3錢、陳皮2錢、瘦豬肉4兩、蜜棗4粒、鹽、胡椒粉 。
做法：首先將瘦豬肉洗凈切片放入滾水中燙一下 。然后把白蘿卜洗凈去皮，切成塊備用 。接著將瘦肉和白蘿卜放入鍋中煮，加入山楂片、陳皮、蜜棗用大火煮十分鐘 。再轉小火煲煮兩小時 。較后加入鹽、胡椒粉調味即可出鍋 。
功效：秋冬季節白蘿卜是較好的食物，它不僅能幫助人體消化，還含有豐富的維他命C、A等營養素，能起到利水消腫、消極減肥，幫助人體減去多余的脂肪，達到減肥瘦身的目的 。
8、金針菇炒大白菜
材料：大白菜、金針菇 。
做法：大白菜洗凈切段；金針菇去尾端，切段備用 。待鍋油燒熱，放入大白菜片用中火爆炒，再加入金針菇拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮約1分鐘 。打開鍋蓋，加入所有調味料拌炒均勻入味即可 。
功效：蘑菇、金針菇、草菇、香菇等菇類食物，均屬于低脂、高纖又富含蛋白質的食物，可加快腸胃蠕動、減少便秘，又可抑制膽固醇、增加飽腹感，有助于減少脂肪的的攝取，達到減肥的效果 。
9、香蕉百合銀耳湯
材料：干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克、冰糖80克、水3杯 。
做法：干銀耳泡水2小時，加水3杯入文火燉半小時取出備用；香蕉去皮，切成小片3.將煮好的銀耳、鮮百合、香蕉片、枸杞、冰糖放入燉盅中，燉半小時即可 。
功效：百合和銀耳都是秋季里極好的溫補食材，百合銀耳除了具有減肥的功效外，還可以治療肺胃燥熱、口渴多飲、干咳帶血、口舌干燥等癥狀 。
10、南瓜飯
材料：南瓜400克、大米200克、食油2湯匙、食鹽1茶匙、清水500毫升 。
做法：將南瓜去皮去籽后切成小塊；大米清洗干凈備用；炒鍋內倒入2湯匙食油燒至7分熱，然后倒入南瓜塊翻炒1分鐘；倒入洗凈的大米與南瓜炒勻，然后加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉為中火燜10分鐘，然后打開蓋調入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋用較小火燜15-20分鐘收干水分后即可 。
功效：常吃南瓜之所以有助瘦身，在于南瓜中含有豐富的膳食纖維，既有很強的飽腹感又促進消化，而且南瓜的熱量很低 。秋天時節，正是南瓜營養較豐富的時候 。南瓜飯、南瓜粥都是減肥主食 。