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鐵觀音是什么茶 鐵觀音是什么茶,適合什么人喝

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鐵觀音屬于什么茶鐵觀音屬于青茶類，是介于綠茶和紅茶之間的半發酵茶，沖泡后會飄散出 蘭花 的香氣，并且鐵觀音的香氣濃郁持久，因此具有七泡有余香的美稱，鐵觀音成品從發酵和工藝上，可以分為清香型、濃香型和陳香型三大類 。
鐵觀音是哪種茶
1、青茶類
鐵觀音是青茶類的傳統名茶，屬于半發酵茶葉，介于綠茶和紅茶之間，具有獨特的香氣，沖泡后會飄散出天然蘭花香，香氣濃郁而持久，有七泡有余香的美譽，原產于福建泉州安溪縣 。
2、成品分類
鐵觀音的成品依照發酵程度和制作手法上，可以分為清香、濃香以及陳香三大類，清香型的鐵觀音口感清淡，茶湯顏色翠綠，濃香型的口味醇香，具有回甘，而陳香型的有稱之為老茶或熟茶，茶湯烏黑濃郁 。
3、采摘時間
鐵觀音一年分四次采摘，分別是每年4-5月的春茶、6-7月的夏茶、8月的暑茶以及9-10月的秋茶 。鐵觀音采摘時，要挑選成熟新梢上的2-3葉，而不是采摘嫩葉 。

鐵觀音是什么茶 鐵觀音是什么茶,適合什么人喝

文章插圖
鐵觀音是屬于什么茶類鐵觀音是屬于半發酵茶類，屬于青茶類
鐵觀音（tiě guān yīn）茶，中國傳統名茶，屬于青茶類，是中國十大名茶之一 。原產于福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現于1723—1735年 ?！拌F觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香”之譽。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效 。
鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物堿，有多種營養和藥效成分，具有養生保健的功能 。于民國八年自福建安溪引進木柵區試種，分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種，主要產區在文山期樹屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產量不高，但制包種茶品質高，產期較青心烏龍晚 。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多 。葉片平坦展開 。
產地分布
福建安溪縣既是世界名茶的故鄉，也是全國名茶烏龍茶的發源地，又是福建省烏龍茶出口的基地縣市 。安溪產茶歷史悠久，自然條件得天獨厚，茶葉品質優良 。
品種分類
鐵觀音成品依發酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型 。
清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現代工藝制法，在市場上的占有量較多 。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正 。由于新茶性寒，不可過多飲用，否則會有一定程度的傷胃、失眠 。
濃香型鐵觀音：濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成產品 。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效 。
安溪——鐵觀音
陳香型鐵觀音：陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經長時間儲存，并反復再加工而成，亦屬半發酵茶葉 。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點，表現為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻 。其特質和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉淀 。