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蘑菇減肥食譜 蘑菇湯減肥法( 四 )

生活百科經驗知識


【制法】先用砂鍋煎山楂取汁，加入粳米、砂糖煮粥 。7劑為1療程，亦可常服食 。
【配方】青茶適量 。
【功用】消脂去膩，提神 。用于肥胖癥 。
【制法】沸水沖沏，茶水濃時飲用，每天清晨時即飲數杯 。白天也可常飲之 。
【冬瓜粥】
【配方】鮮冬瓜（帶皮）100克，粳米60克 。
【功用】利尿，消水腫，清熱毒，止煩渴 。適用于水腫脹滿，小便不利，包括肥胖癥，急、慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，腳氣病浮腫，暑熱煩悶，口干作渴，肺熱咳嗽，痰喘等 。
【制法】先將冬瓜切成小塊，同粳米一并煮粥服食 。或用鮮冬瓜子30克煎水，去渣后同米煮粥 。常食不限 。
【配方】赤小豆50克，粳米60克
【功用】健脾利水 。適用于水腫病、肥胖癥和腳氣病水腫 。
【制法】將赤小豆、粳米放入鍋內，加水燒開，小火慢熬，將成粥時加入鹽和味精，稍煮即可，常食有益 。
【配方】青頭鴨1只，蘋果1只，赤小豆250克，食鹽、蔥各適量 。
【功用】健脾開胃，利尿消腫 。
【制法】將青頭鴨宰殺去毛及腸雜 。再將赤小豆淘洗凈，與蘋果一齊裝入鴨腹內 。放入砂鍋內，加水適量，小火燉至鴨肉爛熟時，加蔥適量，鹽少許即成 。每次空腹吃肉喝湯，亦可佐餐食用 。
【注意】不宜與木耳、胡桃、豆豉同食 。
【配方】蓽茇5克，鮮鯉魚1000克，川椒15克，生姜、香蔥、味精、料酒、香菜及醋各適量 。
【功用】利水、消腫 。
【制法】將鯉魚去鱗，剖腹去內臟洗凈，切成小塊 。姜、蔥洗凈，拍破切段待用 。將蓽茇、鯉魚、蔥、生姜放入鍋內，加水適量，置旺火上燒開，移小火上燉熬約40分鐘，加入香菜、料酒、味精、醋即成 。可單獨食，亦可佐餐，吃魚喝湯 。
【配方】海帶、紅小豆、蘿卜、山楂、甜葉菊甙粉各適量 。
【功用】減肥，利水，消腫 。
【制法】將海帶放水中泡24小時，中間換兩次水，然后洗凈切絲晾干 。將紅小豆、蘿卜、山楂加水及甜葉菊甙粉燒開煮30分鐘；撈出豆、蘿卜、山楂棄之，放入海帶，燜至汁盡，海帶酥爛，起鍋晾干食用 。
【配方】雞脯肉300克，菊花30克，火腿絲25克，豌豆25克，雞蛋清2只，水淀粉40克，精鹽適量，味精、料酒，姜末各少許，清湯100克，植物油750克（實耗75克） 。
【功用】鎮靜祛風，補肝明目 。適用于心煩不安，視物模糊，頭昏失眠，精神不振者食用 。對于高血壓癥患者尤為適宜 。
【制法】菊花選外形整齊的花瓣10克，并用開水稍泡一下撈出，留作炒菜時加入；其他20克按水煮法提取菊花濃縮汁20毫升 。將雞脯肉去掉白筋，切成薄片，加入蛋清、水淀粉，用手抓勻漿好；將鍋置火上，加入植物油，待油稍熱時，將雞絲下鍋，用筷子攪開，連油一起倒出 。隨后將姜末下鍋，下入火腿絲、豌豆，加入精鹽、味精、料酒、清湯及菊花濃縮汁，汁沸時下入雞絲及洗凈的菊花瓣，翻炒兩下，盛盤后即可食用 。此藥膳菜肴色黃白，菜脆嫩，有菊花香味 。
【配方】鯉魚1條（約600克），玉蘭片50克，香菇50克，西紅柿50克，菜心50克，雞油50克，精鹽、味精、料酒 。茴香各適量，蔥、姜、蒜各10克，植物油500克（實耗50克） 。
【功用】利水消腫，通乳下氣 。鯉魚熟食，利水作用較強，對水濕內盛，水腫脹滿、泄瀉、小便不利，以及黃疸、妊娠水腫者，均為很好的輔助食療佳品 。
【制法】洗凈鯉魚，剖斜刀 。蔥切斜塊；姜蒜去皮切片；玉蘭片切片；香菇開水泡發洗凈，切去根蒂；西紅柿用開水燙過，去皮切斜塊，洗去籽；菜心也用開水燙一下 。將炒鍋置旺火上，倒入植物油，燒至6成熱時，將魚下鍋，急速撈出，放入魚盆內 。加入料酒、精鹽、味精、雞油、玉蘭片、香菇、蔥塊、姜片、茴香、蒜片，放少許水，上籠大火蒸20分鐘；取出揀去調料，放入另一個盆內 。將原湯倒入湯鍋內上火，加菜心、西紅柿，較后放雞油少許 。煮沸后將湯澆在魚身上即可食用 。此藥膳佳肴魚肉松軟，鮮嫩清香 。