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熱搜排名！海底撈外賣吃著突然炸鍋！眼睛被炸傷，緊急回應！( 二 )

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海底撈虧損的主要原因包括兩方面：
一是“啄木鳥計劃”下部分門店關停及2022年上半年新冠疫情的影響，發生的處置長期資產的一次性損失、減值損失等合計約人民幣2.55億元至3.27億元；
二是2022年3月至5月新冠疫情反復，若干餐廳在一段時間內停止營業或暫停堂食服務，但仍有固定開支及員工成本產生 。
所謂的“啄木鳥計劃”是指，海底撈于2021年11月推出的收縮擴張戰略、加強內部管理的經營計劃，該計劃由公司執行董事兼副首席執行官楊利娟領導 。
2021年，海底撈經歷了上市以來的艱難時刻 。
2020年疫情初期的逆勢瘋狂擴店在2021年埋下“地雷”，當年巨虧41.6億元，幾乎把上市三年的累計凈利潤一把虧光，股價亦一路下行 。無奈之下，海底撈承認戰略誤判，推出“啄木鳥計劃”，旨在進行戰略收縮并加強內部管理 。
該計劃的主要內容包括：持續關注經營業績不佳的門店，包括海外門店，并相應采取改善措施；重建并強化集團部份職能部門，恢復大區管理體系；在科學考核各部門的前提下，持續向員工傳達企業文化及“雙手改變命運”的價值觀，并大力倡導愛和信任為核心的奉獻精神；適時收縮集團的業務擴張計劃 。
目前來看，該計劃暫未能快速扭轉虧損困局 。
不過，隨著疫情好轉，海底撈的業務有了恢復跡象 。公司稱，2022年6月以來中國大陸地區及其他地區的餐廳經營表現月度環比已經明顯好轉 。
西部證券8月15日研報指出，扣除減值損失后海底撈實現微利，“業績超出我們此前預期” 。
中金公司同日研報也稱“上半年虧損好于預期，6-7月翻臺率持續超去年同期，估計暑期旺季翻臺率進一步提升” 。此外，2022年上半年，海底撈開店速度明顯放緩，西部證券研報預計共新開15至20家門店左右 。
海底撈表示，“集團將密切關注市場狀況并調整商業策略及運作，以減少負面影響 。本集團還將實施積極措施控制租金及其他運營成本，嚴謹管理運營資金，并運用信貸融資和股本融資手段，確?，F金流穩健及現金狀況良好 。”
海底撈去年永久性閉店260家
在去年公布的“啄木鳥計劃”中，海底撈將翻臺率作為是否再度開啟規?；佋O新門店的重要參考因素 。其具體表述為，“若本集團海底撈門店的平均翻臺率低于4次/天，原則上不會規?；_設新的海底撈門店 ?！?br /> “去年我們主動閉店260家（不考慮租約到期、搬遷），另有32家門店停業休整 ?！焙５讚茍绦卸隆⑹紫瘓绦泄贄罾旮嬖V21世紀經濟報道采訪人員，針對暫時停業休整的門店，接下來將會在一兩年時間內，根據門店所在的商圈情況、客流情況等因素擇時重新營業 。
事實上，一次性永久關閉200多家門店，是海底撈去年虧損的主要原因 。
而由此帶來的巨額計提導致后續是否還會出現盈利低谷期，海底撈執行董事、首席戰略官周兆呈回應21世紀經濟報道采訪人員稱，“260家門店永久閉店，會產生一些長期資產的一次性損失，包括裝修、廠房、設施設備等 。而對于今年整個行業的復蘇，尤其是餐飲業收入的回暖，我們抱有信心 ?！?br /> 21世紀經濟報道綜合自錢江晚報、21世紀經濟報道（張賽男、曹恩惠、實習生 黃曉穎）、新聞晨報