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白扁豆炒肉怎么做

生活經驗白扁豆


白扁豆炒肉怎么做

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相對豆角類 ， 我比較喜歡白蓮豆，從外觀看白白胖胖，幾乎沒有任何斑點，而且還好吃 。今天早上，媽媽做了一個白蓮豆炒燜子 ， 甭提多香，主要是有媽媽的味道。白蓮豆屬季節菜 ， 目前菜品豐富，只有你想不到的沒有吃不到的 。季節菜還是在應季時候吃，味道更醇正，原因大家應該都曉得，相對氣候土壤決定菜的品質 。
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現在豬肉還是絲毫沒有降價的意思 ， 不過該吃的時候還是要吃的，今天就搭配著白蓮豆和肉末炒一下，清脆可口，而且不油膩，很下飯呢 。食材：白蓮豆、肉末、蔥、花椒、紅椒、姜、鹽、十三香、生抽、老抽、花生油 。
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做法：1.將白蓮豆去除莖后洗凈 ， 切寸段，焯水撈出備用 。
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【白扁豆炒肉怎么做】2.焯過水的白蓮豆，更加清脆爽口 ， 吃著口感會很棒 。
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3.蔥切蔥花 ， 姜切末，紅椒切絲 ， 花椒少許備用 。
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4.起鍋熱油，倒入剁碎的肉末，翻炒至變色撈出 。
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5.鍋中留底油，倒入花椒炸香撈出不用，放入蔥花和姜末翻炒出香味，倒入白蓮豆和肉末炒勻，加入食鹽、十三香翻炒入味 。
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6.加入適量生抽和老抽，均勻上色，放入切好的紅椒絲 ， 翻炒片刻即可出鍋 。
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喜歡吃辣的朋友可以把紅椒換成小米椒或者干辣椒，味道肯定很棒喲 。我是呦呦美食，您身邊的美食小哥，每天分享原創菜品，歡迎大家點贊、關注、轉發、留言區討論交流，共同學習進步！