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粽子葉是什么植物的葉子 粽子葉是什么植物的葉子怎么讀

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嘻嘻嘻！
對噠對噠 ， 粽子節要來啦
既然是粽子節 ， 當然少不了粽子啦
每年的端午 ， 我們都會吃到各種各樣不一樣的粽子
甜的、咸的、蛋黃餡的、肥豬肉餡的......
粽子吃得多了 ， 可是怎么包粽子大家知道嗎？
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除了傳統的種子形態 ， 當然還有長型的粽子啦
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怎么樣學會了吧！
粽子學會包了 ， 但是咱們大廣冬有多少種類的粽子？
你造嗎？
【粽子葉是什么植物的葉子 粽子葉是什么植物的葉子怎么讀】1
清遠：駝背娃娃粽
駝背粽是廣冬清遠著名的漢族傳統小吃 ， 因為形狀酷似一個駝背娃娃 ， 因而叫“駝背粽” 。駝背粽包裹是包成兩頭扁平、背面中間隆起的形狀 。
包“駝背粽”前 ， 要先將糯米洗凈后泡3個小時左右；把粽葉用熱水燙過洗凈晾干 ， 粽葉通常是一種大竹子葉；至于餡料 ， 就要先腌一下 ， 這樣才能入味 。在包的過程中 ， 將兩葉粽葉折成漏斗狀 ， 舀入適量泡好的糯米 ， 然后放上餡料 ， 再舀入適量的糯米 ， 包合后以粽繩扎緊 ， 通常選用咸水草來捆綁 。
2
肇慶：包公鐵拳粽
在廣冬眾多粽之中 ， 肇慶裹蒸粽名堂較響 。一直有這么說法 ， 肇慶的裹蒸粽 ， 看起來更像包公鐵拳的形狀 ， 其實里面是有典故的 。
據說包拯在古端州（今肇慶）因政績突出被調往精城 ， 赴任之際 ， 端州百姓用家中的糯米、綠豆 ， 加上豬肉 ， 制作成一種形狀像鐵拳的食物 ， 讓包拯帶著路上吃 。因此 ， 肇慶裹蒸粽 ， 更像包公鐵拳的形狀 。
用本地特有的冬葉、水草包裹；餡料主要以糯米、脫衣綠豆等為主 ， 用特制的大缸用柴猛火煲7至8小時 ， 熱食時清香撲鼻 ， 入口松化爽滑甘香 。
3
潮州：鳳凰枕頭粽
外形酷似枕頭 ， 鳳凰枕頭粽也因此而得名 。鳳凰枕頭粽每個粽角都是尖尖的 ， 非常可愛 。據傳潮州地區喜歡用糯米粉 ， 按比例滲入梔子汁、食堿液、茶水混合 ， 用紗布包裹裝入竹箕蒸熟而成 。
包粽子的葉必須是干凈的 ， 而且還不能有水 。要包得漂亮 ， 還得壓得整齊 ， 所用的蘆葦也不能太粗 。包好的粽子得煮上六七個小時才有黏性 。煮熟的梔粽 ， 沾上砂糖 ， 入口甘香爽口 。吃時用紗線或小刀切割成小片 ， 醮粉糖吃 ， 有健胃去濕之功效 。
4
中山：蘆兜粽
中山的粽另有自己的特色 ， 蘆兜粽的特點是圓棒形、粗如手臂 。古時 ， 村民覺得郊野多蘆兜 ， 認為這種百合科野生植物別無用途 ， 不妨用以試作裹粽 。果然 ， 蘆兜葉味融入于粽 ， 別有風味 。故此 ， 日久成為家鄉特色的蘆兜粽 。
蘆兜粽 ， 配料也分甜咸兩種 。甜的有蓮蓉、豆沙、栗蓉、棗泥；咸的有咸肉、燒雞、蛋黃、甘貝、冬菇、綠豆、叉燒等 。

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雷州：鴨母粽
湛江雷州等地有種粽子叫做“鴨母稞” 。在湛江徐聞鄉下 ， 村民經常會就地取材 ， 到野外采集棘罟葉（俗稱日導葉） ， 編織“鴨母稞” 。這種稞實際上就是大號的粽子 ， 大得可以塞兩三斤米 ， 形樣有鴨母稞、八角囊稞等 。